Når temperaturen stiger og sommerferien nærmer seg, skjer det samme hvert år: Nordmenn kjøper langt mer mynte.
Ifølge BAMA er sommermånedene i en klasse for seg når det gjelder salg av den friske urten. Og én klassisk sommerdrink peker seg ut som en viktig forklaring.
Salget skyter fart om sommeren
Mynte brukes i alt fra salater og desserter til asiatisk mat og friskt vann med sitron. Likevel er det særlig én ting mange forbinder urten med om sommeren: mojito.
– Så snart sommeren kommer, skyter salget av mynte fart. Om gradestokken stiger, så gjør myntesalget det samme, sier Tobias Nord, produktsjef for urter i BAMA.
I fjor sto perioden fra mai til august for hele 41 prosent av det totale myntesalget.
Mai, med mange fridager, og fellesferien i juli skiller seg spesielt ut.
Mojito-effekten
Urteprodusent Anders Hafskjold, som driver Den lille krydderhave i Lier, er ikke i tvil om hva som driver mye av sommersalget.
– Jeg er sikker på at myntesalget øker fordi folk bruker den til mojito. Vi dyrker mynte hele året, men etterspørselen eksploderer når det er varmt eller mange fridager, sier Hafskjold.
Han forteller at de i disse dager dyrker dobbelt så mye mynte som i en vanlig uke.
Også søketrender peker i samme retning. Ifølge BAMA følger interessen for søkeordet «mojito» samme mønster som myntesalget, med økning i mai og topp i juli.
Bruk mynten til mer enn drinker
Selv om mange kjøper mynte til sommerdrinken, mener Hafskjold at urten fortjener en større plass på kjøkkenet.
– Friske urter er en enkel måte å tilføre smak og aroma på. Mynte er fantastisk i iste, sitronvann, fruktsalat og yoghurt, men funker også godt sammen med lam og grillede grønnsaker. Den gir friskhet uten å ta over smaken, sier han.
Han håper flere bruker resten av planten når drinken er laget.
Mynte passer godt i både fruktsalat, yoghurt, kalde drikker og som frisk kontrast til grillmat.
Slik får du mest smak
BAMA har også et enkelt tips til deg som vil ha mer smak ut av myntebladene.
– Klapp urtene lett mellom håndflatene før du legger dem i drinken. Da frigjøres de eteriske oljene og aromaene uten at bladene knuses. Du får mer duft og smak i glasset, samtidig som urtene holder seg pene og friske, sier Nord.
Det samme tipset kan brukes til andre friske urter som skal i kalde drikker.
Urtene som løfter sommerdrikkene
Mynte er sommerfavoritten i mojito, iste, mineralvann med lime og alkoholfrie mocktails.
Rosmarin passer godt i gin og tonic og gir en aromatisk smak med innslag av furu og sitrus.
Basilikum fungerer godt i drinker med jordbær, sitron og musserende vin.
Timian passer sammen med sitron, honning eller gin.
Sitronmelisse er mild og sitruspreget, og passer perfekt i limonade og iste.
Salvie gir et mer krydret uttrykk og passer godt til drinker med eple eller pære.
