Noen tilbehør forsvinner alltid først fra bordet – og denne brokkolisalaten er definitivt en av dem. Den kombinerer sprø brokkoli, salt bacon, søte druer og crunchy mandler med en kremet dressing som gjør hele forskjellen.
Resultatet er en salat som passer perfekt til grillmat, buffet eller som en smakfull lunsj dagen etter.
Og det beste? Den er ferdig på under 20 minutt. Oppskriften er inspirert av matprat.
INGREDIENSER
1 brokkoli
2 stilker selleri
1 rødløk
100 g røde stenfrie druer
150 g bacon
50 g mandler
Dressing
1,5 dl majones
2 ss sukker
3 ss rødvinseddik
1 ts salt
½ ts pepper
SLIK GJØR DU
Forbered grønnsakene
Del brokkolien i små buketter.
Skrell stilken og skjær bort den groveste delen før du kutter resten i små biter.
Ha alt i en stor bolle.
Kutt resten
Skjær rødløk i tynne båter og selleri i tynne skiver.
Del druene i to.
Bland alt sammen med brokkolien.
Stek bacon
Kutt bacon i små biter og stek det sprøtt i panne.
La baconet renne av på kjøkkenpapir.
Lag dressingen
Visp sammen majones, sukker og rødvinseddik.
Smak til med salt og pepper.
Tilsett litt vann hvis dressingen virker for tykk.
Rist mandlene
Grovhakk mandlene og rist dem i tørr stekepanne til de får litt farge.
Bland salaten
Vend bacon, mandler og dressing inn i salaten.
La gjerne salaten stå kaldt litt før servering – da setter smakene seg enda bedre.
Derfor elsker mange denne salaten
Denne brokkolisalaten har blitt populær fordi den kombinerer:
- sprø grønnsaker
- salt bacon
- sødme fra druer
- kremet dressing
Det gir en perfekt balanse av smak og tekstur.
Tips for best resultat
- Bruk fersk brokkoli for ekstra crunch
- Ikke bland inn bacon før servering hvis du vil beholde sprøheten
- Salaten smaker enda bedre etter litt tid i kjøleskap
Perfekt til dette
Brokkolisalat passer perfekt til:
- grillmat
- burger
- kylling og svin
- buffet og sommermat
