Det er få ting som hører sommeren mer til enn en god potetsalat. Mange ferdigvarianter er enten for tunge, for søte eller mangler skikkelig smak.
Når du lager potetsalat selv, får du en mye friskere og mer balansert variant – med kremet dressing, syrlig sylteagurk og masse smak fra løk og vårløk.
Denne oppskriften passer perfekt til grillmat, koldtbord og sommermiddager. Denne oppskriften er inspirert av matprat.
INGREDIENSER
1 kg poteter
4 vårløk
½ løk
2 hele sylteagurker
Dressing
4 ss majones
2 dl lettrømme
1 ss lake fra sylteagurk
1 ss soyasaus
½ ts tabasco
SLIK GJØR DU
Kok potetene
Skrell potetene og kok dem møre i lettsaltet vann.
Bruker du nypoteter, trenger de ikke skrelles.
Avkjøl potetene helt før du deler dem i passe store biter.
Kutt grønnsakene
Finhakk vårløk, løk og sylteagurk.
Ha alt i en stor bolle sammen med potetene.
Lag dressingen
Bland sammen majones, rømme, lake fra sylteagurken, soyasaus og tabasco.
Smak til med salt og pepper.
Bland sammen
Vend potetene forsiktig inn i dressingen.
Pass på å ikke røre for hardt, slik at potetene holder formen.
Sett kaldt
La potetsalaten stå kjølig i minst et par timer før servering.
Da setter smakene seg mye bedre.
Tips for best resultat
- Bruk faste poteter som holder formen godt
- La potetene avkjøles helt før du blander inn dressingen
- Smak til med ekstra sylteagurklake hvis du vil ha mer syre
Slik varierer du potetsalaten
Denne oppskriften fungerer perfekt som grunnbase. Du kan også tilsette:
- dill eller gressløk
- kapers
- biter av syrlig eple
- grønne oliven
- stilkselleri
Derfor elsker mange hjemmelaget potetsalat
Hjemmelaget potetsalat gir:
- friskere smak
- bedre konsistens
- perfekt balanse mellom kremet og syrlig
