Sprø butterdeigspakker fylt med saftig kjøttdeig og smeltet ost

42

Sprø butterdeigspakker fylt med saftig kjøttdeig og smeltet ost er en uimotståelig rett som passer perfekt til lunsj, middag eller som helgekos!

Kombinasjonen av sprø butterdeig og smakfult fyll gjør dette til en favoritt blant både store og små. Server gjerne med kokte egg og en syrlig yoghurt- og agurkdipp for en komplett smaksopplevelse!

Ingredienser

Fyll:

• 1 ark butterdeig (eller etter behov)
• Smør (til steking)
• 1 løk, finhakket
• 1 ts tørket basilikum
• 300 g kjøttdeig (storfe, kylling eller svin)
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak
• 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
• 1 bunt fersk persille, finhakket
• 2 hardkokte egg, hakket

Pensling:

• 1 eggeplomme

Yoghurtdipp:

• 2–3 sylteagurker, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 3–4 ss naturell yoghurt
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Forbered fyllet:

1. Smelt smør i en panne og stek løken til den er myk og gyllen.
2. Tilsett kjøttdeigen og krydre med basilikum, salt og pepper. Stek til kjøttet er gjennomstekt.
3. Bland inn de hakkede hardkokte eggene, revet ost og finhakket persille. La fyllet avkjøles noe.

Forbered butterdeigen:

1. Forvarm ovnen til 150°C.
2. Kjevle ut butterdeigen på en lett melet overflate og skjær i ønskede former (firkanter, rektangler eller sirkler).
3. Legg en skje av fyllet i midten av hver deigbit.
4. Brett deigen over fyllet og press kantene godt sammen for å forsegle.
5. Pensle toppen med eggeplomme for en gyllen overflate.

Steking:

1. Plasser de fylte butterdeigspakkene på et bakepapirkledd stekebrett.
2. Stek i ovnen i cirka 30 minutter, eller til de er gyldne og sprø.

Lag yoghurtdippen:

1. Bland finhakket sylteagurk, hvitløk og yoghurt i en bolle.
2. Smak til med salt og pepper, og rør godt.

Servering

Server butterdeigspakkene varme med yoghurtdippen ved siden av. De passer utmerket sammen med en frisk salat eller som en snack på fest. For ekstra smak kan du også tilby sennep eller ketchup som tilbehør.

Tips

• Ferdigkjøpt butterdeig er et tidsbesparende alternativ.
• Sørg for å steke kjøttdeigen grundig for best smak og konsistens.
• Eksperimenter med ulike ostetyper og urter for å tilpasse retten etter din smak.