Mange savner noe friskt ved siden av grillmat eller taco. Det blir ofte mye tung mat – og lite som balanserer smaken.
Denne salsaen løser akkurat det problemet. Med søt vannmelon, saftig mango og et lite kick fra jalapeño får du en perfekt kombinasjon av søtt, syrlig og spicy. Den er enkel å lage, tar under 20 minutter – og løfter både taco, fisk og grillretter til et helt nytt nivå. Denne oppskriften er inspirert av matprat.
INGREDIENSER
½ vannmelon
1 mango
2 jalapeño (fjern frø om du vil ha mildere smak)
2 ss finhakket gressløk
saft av 1 lime
1 ss honning
½ ts salt
¼ ts pepper Fetaost
SLIK GJØR DU
Kutt frukten
Skjær bort skallet på vannmelon og mango.
Kutt frukten i små, jevne terninger.
Forbered resten
Skjær jalapeño i tynne skiver og finhakk gressløken.
Bland salsaen
Ha alt i en bolle.
Press over limesaft og tilsett honning, salt og pepper.
Bland godt sammen.
Server
La gjerne salsaen stå i 5–10 minutter før servering, slik at smakene setter seg.
Server som tilbehør til grillmat, fisk eller taco.
Tips for best resultat
- Fjern frøene i jalapeño for en mildere variant
- Bruk moden mango for best smak
- Smak til med ekstra lime for mer friskhet
Slik løfter du salsaen enda mer
Vil du gjøre den enda mer spennende, kan du:
- tilsette smuldret fetaost for salt kontrast
- ha i frisk koriander i stedet for gressløk
- tilsette litt finhakket rødløk for mer crunch
