Kjøleskapsgrøt er snarveien til en sunn, mettende, billig og miljøvennlig frokost.
Er det ikke vidunderlig med mat som lager seg selv? Der alt du trenger å gjøre er å blande ingrediensene sammen, og så gjøre noe helt annet mens retten blir ferdig av seg selv.
Sånn er det med kjøleskapsgrøt. Her er det ikke noe røring i kjeler eller venting på at mikrobølgeovnen gjør seg ferdig. Du bare står opp, åpner kjøleskapet, og tar ut grøten som er fiks ferdig og klar for frokost. Kanskje tilsetter du noe frisk frukt, men det er i såfall det eneste du trenger å gjøre.
– Kjøleskapsgrøt er en særlig perfekt løsning for morgentrøtte som helst vil ha minst mulig styr med frokosten før de kan komme seg ut døren, sier daglig leder Torunn Nordbø i Opplysningskontoret for brød og korn.
Forberedelser kvelden før
Det lille man trenger av innsats når man lager kjøleskapsgrøt, legger man ned kvelden før. Da rører man raskt sammen ingrediensene i en skål eller et glass, for så å overlate resten av matlagingen til kjøleskapet over natten.
– Grunningrediensene i en kjøleskapsgrøt er gjerne lettkokte havregryn og melk. Deretter er det kun fantasien som begrenser deg, sier Torunn Nordbø.
For variasjon kan man tilsette kesam, yoghurt, cottage cheese eller syrnet melk. Ulik topping gir også mange forskjellige variasjonsmuligheter – for eksempel ulike typer frisk eller tørket frukt, honning eller nøtter.
– Har du lyst på litt mer tyggemotstand i grøten, kan du lage grøten av steel cut havre. Det er havre som er kuttet istedet for valset, og som derfor gir mer tekstur, sier Nordbø.
En sunn og god start på dagen
Foruten at det er lettvint, er det også mange andre gode grunner til å starte dagen med en kjøleskapsgrøt.
– Først og fremst er det jo et kjernesunt måltid. Havren inneholder næringsstoffer som blant annet er gunstige for både kolesterolnivået og blodsukkeret, sier Torunn Nordbø som også er utdannet ernæringsfysiolog.
I tillegg er kortreist, norsk havre bra for miljøet. Havre gir mye mat av lite ressursbruk, noe som gjør at havremat har et lavt klimaavtrykk for planeten.
– Havren er en av de mest miljøvennlige kornsortene vi kan spise, sier Nordbø.
Et siste argument for å la kjøleskapsgrøten bli en fast del av frokostmenyen, er at den er billig. En porsjon havregrøt basert på 100 gram havregryn og et par desiliter melk gir et mettende måltid til rundt fem kroner.
Slik gjør du
Bland 1,5 dl havregryn og 2 dl melk. Sett i et glass/en bolle, og dekk til med plast over natten.
Fu kan gjerne ha litt friske bær eller frukt på grøten for mer smak.