Er du glad i småkaker med en frisk og syrlig smak? Da MÅ du prøve disse herlige sitronkjeksene! De har en nydelig balanse mellom søtt og syrlig, og smelter bokstavelig talt i munnen. Perfekte til kaffekosen, selskap eller når du bare vil ha noe godt å bite i.
Disse småkakene er superenkle å lage og krever ingen avanserte ingredienser. Følg denne oppskriften for å få perfekt myke og luftige sitronkjeks hver gang!
Hvorfor vil du elske denne oppskriften?
- Enkel å lage – perfekt også for nybegynnere!.
- Syrlig og frisk sitronsmak som gir en deilig kontrast til det søte.
- Luftige, myke og smelter i munnen.
- Perfekte å lage i forkant – kan fryses i opptil 2 måneder!
2 egg 100 g sukker Vil du ha en sprøere kjeks? Tilsett 20 g ekstra sukker i deigen og stek dem 2 minutter lenger.
INGREDIENSER
0,8 dl solsikkeolje (ca ¾ dl) (kan erstattes med 0,5 dl smør + 0,3 dl olje for en rikere smak)
Skall fra 1 økologisk sitron
0,5 dl sitronsaft (helst ferskpresset)
380 g hvetemel
2,5 ts bakepulver
Melis til pyntSLIK GJØR DU
Forberedelse
Lag deigen
Bland inn det tørre
Form kjeksene
Stek og avkjøl
Tips for det perfekte resultatet:
For ekstra sitronsmak, kan du dryppe noen dråper sitronsaft på de ferdige kjeksene før de avkjøles helt.
Bytt ut hvetemel med finmalt mandelmel for en glutenfri variant.
Oppbevaring: Holder seg ferske i en lufttett boks i 3–4 dager. Kan fryses i opptil 2 måneder. Serveringstips: