Er du klar for en skikkelig saftig og smakfull pizzaopplevelse? Deep-dish pizza pie er en fantastisk variant av pizza som kombinerer en luftig, men sprø skorpe med et generøst lag av smeltet ost, saftig kjøtt og deilige grønnsaker. Denne retten er perfekt når du vil imponere venner og familie med noe ekstra godt!
Nutrition facts:520 per porsjon Kalorier28 gram per porsjon Fett
Rating 5.0/5 ( 1 stemmer )
INGREDIENSER
For deigen:
Nb: En kopp tilsvarer 2,5 dl.
2 ½ kopper hvetemel
1 ts sukker
1 ts salt
1 kopp lunkent vann
2 ¼ ts tørrgjær
2 ss olivenolje
For fyllet:
450 g kjøttdeig eller italiensk pølse
1 ½ dl pizzasaus (gjerne hjemmelaget for ekstra smak!)
1 ½ dl revet mozzarellaost
½ kopp revet cheddarost (valgfritt for ekstra fylde)
½ kopp skivet sopp
½ kopp skivet grønn paprika eller jalapeños
Pepperoniskiver
Topping:
Ekstra mozzarellaost, revet
Flere pepperoniskiver og grønnsaker etter smak
SLIK GJØR DU
1. Forbered deigen
Rør ut gjæren i det lunkne vannet og la stå i 5–10 minutter.
I en stor bolle, bland mel, sukker og salt. Tilsett gjærblandingen og olivenoljen.
Elt deigen i 8–10 minutter til den blir elastisk og smidig. Hvis deigen er for klissete, tilsett litt mer mel.
Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
2. Lag fyllet
Varm en stekepanne over middels varme og stek kjøttdeigen eller pølsen til den er brunet og gjennomstekt. Hell av overflødig fett.
Tilsett pizzasaus og la det småkoke i 5 minutter for å få frem smakene. Sett til side.
3. Sett sammen pizzaen
Forvarm ovnen til 190°C.
Smør en dyp paiform eller springform godt med olje eller smør.
Kjevle ut deigen til en sirkel, ca. 30–35 cm i diameter, og trykk den forsiktig ned i formen slik at den dekker bunnen og sidene.
Dryss et lag mozzarella på bunnen før du legger på kjøttblandingen.
Legg lagvis med sopp, paprika, cheddar og eventuelt ekstra mozzarella.
Topp med pepperoniskiver og mer ost etter ønske.
4. Stek pizzaen
Stek pizzaen i 25–30 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og osten bobler.
La den hvile i 5–10 minutter før du skjærer den opp for å unngå at fyllet renner ut.
Tips for en enda bedre pizza:
Gjør deigen ekstra sprø: Pensle kanten av deigen med litt olivenolje blandet med hvitløkspulver før steking.
Bruk hjemmelaget saus: En enkel saus med hermetiske tomater, hvitløk, oregano og basilikum løfter smaken!
Prøv forskjellige oster: Bland gjerne inn parmesan eller provolone for en mer kompleks ostesmak.
Gjør den vegetarisk: Dropp kjøttet og tilsett flere grønnsaker som spinat, rødløk eller oliven.
NOTATER
Denne retten er perfekt for helgekosen, filmkvelden eller når du bare vil unne deg noe ekstra deilig. Server gjerne med en frisk salat og et glass rødvin eller brus for en fullverdig smaksopplevelse.
