Lyst på en enkel, men smakfull middag? Denne retten kombinerer saftig kyllingfilet med en deilig kremet saus, akkompagnert av sprøstekt brokkolini med ristede mandler. Perfekt for en koselig middag med noen du er glad i!
Denne oppskriften er inspirtert fra matprat.
INGREDIENSER
2 stk. kyllingfilet
0,5 ts salt
0,25 ts kvernet pepper
1 ss smør eller olje til steking
2 fedd hvitløk, hele
Saft av 0,5 stk sitron
Kremet saus:
1 dl kyllingbuljong (utblandet) 2 dl kremfløte 1 ts dijonsennep 1 ss soyasaus 0,25 ts kvernet pepper 2 ts maisenna, utrørt i litt kaldt vann
Sprø brokkolini: 1 pk brokkolini 1 stk. sjalottløk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1 ss nøytral olje til steking Saft av 0,5 stk. sitron 2 ss ristede mandelflak
SLIK GJØR DU
- Stek kyllingen: Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Varm en stekepanne med smør eller olje på middels varme, og brun filetene i 2 minutter på hver side. Tilsett hele hvitløksfedd og press over sitronsaft. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.
- Lag sausen: Kok opp kyllingbuljong og kremfløte i en kjele. Tilsett sennep, soyasaus og pepper. Rør ut maisenna i litt kaldt vann og ha i sausen for å tykne den. La sausen småkoke i et par minutter.
- Stek brokkolini: Varm opp en stekepanne med olje og fres sjalottløk og hvitløk i et par minutter til de er myke. Tilsett brokkolini og stek i 2-3 minutter. Press over sitronsaft og dryss over ristede mandelflak.
- Servering: Anrett kyllingfiletene på tallerken med den sprø brokkolinien ved siden av. Hell den kremede sausen over kyllingen og dryss gjerne over litt ekstra grovkvernet pepper.
Tips! Server gjerne med kokt ris eller en frisk salat for en mer mettende middag. Denne middagen er en sikker vinner - rask, enkel og full av gode smaker!