Mange savner noe friskt ved siden av grillmaten. Det blir ofte mye kjøtt og tunge smaker – og lite som balanserer måltidet.
Coleslaw er løsningen. Denne klassiske salaten gir både friskhet, crunch og en kremet konsistens som passer perfekt til alt fra pølser til grillribbe.
Og det beste? Den er rask å lage – og smaker enda bedre dagen etter. Oppskriften er inspirert av matprat.
INGREDIENSER
4 ss majones
2 dl kefir
2 dl lettrømme
½ ts karri
½ hode nykål, sommerkål eller spisskål
2 gulrøtter
1 syrlig eple
2 ss finhakket bladpersille
SLIK GJØR DU
Bland majones, kefir, rømme og karri i en bolle.
Smak til med salt og pepper.
Forbered grønnsakene
Kutt kålen i tynne strimler – gjerne med ostehøvel for ekstra fine skiver.
Riv gulrot og eple.
Tips: Tilsett eplet til slutt for å unngå at det blir brunt.
Bland alt sammen
Vend grønnsakene inn i dressingen.
Tilsett finhakket persille og rør godt.
La den hvile
Sett coleslawen i kjøleskapet i minst én time før servering.
Den kan gjerne lages dagen før – da blir smaken enda bedre.
Tips for best resultat
- Bruk nykål i sesong for ekstra god smak
- Juster syrligheten med litt ekstra sitron eller eddik
- Smak til før servering – smakene utvikler seg i kjøleskap
Perfekt til dette
Coleslaw passer perfekt til:
- grillmat som koteletter og pølser
- burger og sandwich
- ribs og BBQ-retter
Derfor bør du lage den selv
Hjemmelaget coleslaw gir deg:
- bedre smak enn ferdigvariantene
- friskere konsistens
- mulighet til å justere etter egen smak
