Er du på jakt etter en kjapp, enkel og utrolig smakfull rett til frokost, lunsj eller kveldskos? Da må du prøve denne quesadillaen fylt med sprøstekt bacon, kremet avokado, egg og smeltet ost. Den er perfekt når du har lyst på noe varmt og mettende – uten å bruke lang tid på kjøkkenet. Oppskriften er inspirert av matprat.
INGREDIENSER
-
2 skiver bacon
-
1 ts smør
-
1 stk. maistortilla
-
0,5 stk. avokado, i skiver
-
1 stk. egg
-
1 ss revet ost (for eksempel cheddar eller norvegia)
SLIK GJØR DU
-
Stek baconet sprøtt i en varm panne med litt smør. Legg det på kjøkkenpapir slik at fettet renner av. Grovhakk baconet etterpå.
-
Varm en tørr stekepanne og legg en maistortilla i pannen.
-
Legg skiver av avokado på den ene halvdelen av tortillaen – dette lager en liten "mur" som hjelper til å holde egget på plass.
-
Knekk egget forsiktig midt i halvsiden med avokado.
-
Dryss over revet ost og bacon, og brett den andre halvdelen av tortillaen over fyllet.
-
Stek på middels varme i 8–10 minutter, til tortillaen er gyllen og egget har stivnet.
Tips: Ønsker du en rennende plomme? Stek quesadillaen kortere, og la den hvile et minutt før du skjærer i den.
Serveringstips
Del quesadillaen i fire og server med en klatt rømme, salsa eller en frisk salat ved siden av. Den smaker himmelsk som en solid frokost i helgen, eller som et raskt måltid på farten. Passer også perfekt i matboksen!