Lyst på den uimotståelige smaken av KFC – uten å dra på restaurant? Denne enkle oppskriften gir deg sprø, saftige og smaksrike kyllingklubber rett fra ditt eget kjøkken. Med en perfekt krydret panering og gyllen overflate, er dette en sikker vinner til både helgekosen, bursdager og familiemiddager.
INGREDIENSER
-
1 kg kyllingklubber
-
240 g hvetemel
-
1 egg
-
1 ts salt
-
1 ts røkt paprika
-
½ ts grovkvernet sort pepper
-
1 ts hvitløkspulver
-
Nøytral olje til steking (f.eks. solsikke eller raps)
SLIK GJØR DU
-
Mariner kyllingen: Gni kyllingklubbene inn med salt, pepper, paprika og hvitløkspulver. Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dette gir smak og saftighet!
-
Forbered paneringen: I én bolle blander du hvetemel med litt ekstra salt og krydder om ønskelig. I en annen bolle visper du sammen egget.
-
Panér kyllingen: Dypp hver kyllingklubbe først i egget, deretter i melblandingen. Sørg for at hver bit er godt dekket for maksimal sprøhet.
-
Stek: Varm olje i en dyp stekepanne eller gryte. Stek kyllingen i omganger på middels varme i ca. 10 minutter per side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
-
La hvile og server: La kyllingen renne av på papirhåndkle før servering.
Tips og variasjoner
-
Vil du ha ekstra sprø panering? Dobbelpanér ved å dyppe i egg og mel to ganger.
-
Ovnsbakt versjon: For en lettere variant, legg panert kylling på rist og stek i ovn på 200 °C i 35–40 min.
-
Server med: Coleslaw, maiskolber, potetmos eller hjemmelagde fries.
-
Smakstilpasning: Tilsett cayennepepper for sterkere variant, eller bytt ut paprika med karri for en asiatisk vri.
Oppbevaring og gjenoppvarming
-
Kjøleskap: Oppbevares i lufttett beholder i 2–3 dager.
-
Gjenoppvarming: For sprøhet – varm i ovn på 180 °C i 10–15 minutter.
-
Frysing: Kyllingen kan fryses etter steking. Tin før oppvarming.