Bananer er blant de mest populære fruktene i norske hjem. De er søte, mettende og perfekte som mellommåltid. Men visste du at plasseringen av bananene dine kan gjøre at annen frukt blir dårlig mye raskere?
Bananen – en liten gassbombe
Grunnen til at bananer bør oppbevares for seg selv, er at de skiller ut et naturlig plantehormon i form av en gass som heter etylen. Denne gassen fungerer som et modningssignal og påvirker både bananen selv og fruktene rundt den.
Det er derfor bananer modner så raskt – og hvis du legger dem sammen med annen frukt, for eksempel epler, pærer, druer eller appelsiner, kan de også begynne å modnes (og råtne) tidligere enn nødvendig.
Dette skjer når du blander bananer med annen frukt:
- Eplene blir melne raskere enn vanlig.
- Pærene blir myke og får mørke flekker.
- Druene visner før de burde.
- Appelsiner mister smaken og blir triste og tørre.
Hva bør du gjøre i stedet?
- Oppbevar bananene for seg selv, gjerne hengende i en banankrok for å unngå trykkmerker.
- Ikke legg dem i kjøleskapet – da blir skallet raskt brunt, selv om frukten inni fortsatt er spiselig.
- Hvis du ønsker å fremskynde modningen av annen frukt (for eksempel avokado), da kan du legge den sammen med en banan i en papirpose. Men bare i kort tid!
Et lite kjerringråd:
Vil du bremse modningen av bananene dine? Pakk stilkene inn i plastfolie eller aluminiumsfolie! Det hindrer etylen fra å slippe ut så raskt og gir deg noen ekstra dager før de blir overmodne.
Så enkelt, men så viktig!
Det høres kanskje ut som en liten detalj, men det kan være forskjellen på en frisk og innbydende fruktkurv – og en klissete, overmoden katastrofe. Så neste gang du legger frukt på kjøkkenbenken, husk: Hold bananene for seg selv!