Havrekjeks er en klassiker som passer til det meste. De er enkle å lage, krever få ingredienser og kan nytes både med pålegg eller som de er.
Mange forbinder havrekjeks med noe litt tørt, men gjør du det riktig får du sprø, smakfulle kjeks med en mild sødme og god tekstur. Hemmeligheten er å la havregrynene trekke i melk først – det gir en bedre konsistens og mer smak.
Dette er perfekte kjeks til tur, matpakke eller som noe godt ved siden av kaffen.
INGREDIENSER
6 dl lettkokte havregryn
2,5 dl melk
50 g smør
1 ss sukker
½ ts salt
2 ts bakepulver
2 dl hvetemel eller fin sammalt hvete
SLIK GJØR DU
La havren trekke
Ha havregryn i en bolle og hell over melk. La det stå i minst 15 minutter slik at grynene blir myke.
Lag deigen
Smelt smøret og hell det over havregrynene.
Tilsett sukker, salt og bakepulver. Bland inn omtrent halvparten av melet først.
Arbeid deigen lett sammen på benken og tilsett resten av melet etter behov.
Kjevle og form kjeks
Forvarm ovnen til 200 °C og dekk to stekebrett med bakepapir.
Kjevle deigen ut til en tynn leiv, ca. 2–3 mm tykk.
Stikk ut runde kjeks med et glass og legg dem på brettet. Prikk dem godt med en gaffel.
Samle restene av deigen og gjenta til alt er brukt opp.
Stek kjeksene
Stek midt i ovnen i 9–12 minutter til kjeksene er lett gylne.
Avkjøl på rist før servering.
Serveringstips
Havrekjeks smaker ekstra godt med:
- brunost eller hvitost
- syltetøy
- smør og honning
De passer også perfekt sammen med en kopp kakao eller kaffe.