For mange er kokosmakroner selve smaken av jul. Disse små, søte munnfullene er utrolig enkle å lage og krever få ingredienser – men gir et resultat som både er saftig, gyllent og holder formen perfekt under steking. En porsjon gir omtrent 30 små makroner, akkurat passe til en juleboks eller to. Oppskriften er inspirert av matprat.
INGREDIENSER
-
4 eggehviter
-
200 g sukker
-
1 ts vaniljesukker
-
200 g kokosmasse
SLIK GJØR DU
1. Pisk sammen røren
Visp eggehvitene lett i en kjele til de begynner å skumme. Rør inn sukker, vaniljesukker og kokosmasse.
2. Varm blandingen
Sett kjelen på middels varme og rør hele tiden langs bunnen slik at ingenting brenner seg. Når massen tykner og får konsistens som risengrynsgrøt (etter ca. 10 minutter), er den ferdig.
3. Form makroner
Bruk to skjeer og sett små topper på et stekebrett med bakepapir.
4. Stek
Stek midt i ovnen på 180 °C i rundt 10 minutter, til makronene er gyllenbrune i kantene. La dem avkjøles på rist.
Oppbevares i tett boks med bakepapir mellom lagene for best holdbarhet.