Pannekaker med havregryn er et sunnere alternativ til tradisjonelle pannekaker – uten at det går på bekostning av smaken!
De lettkokte havregrynene gir ekstra fiber, en deilig tyggemotstand og en mild, nøtteaktig smak som hele familien vil like. Denne oppskriften er rask og enkel å røre sammen, og passer like godt til middag som til lunsj eller kveldskos. Server med blåbærsyltetøy, sukker – eller som i klassisk stil: sammen med en varm skål ertesuppe.
Vil du gjøre oppskriften vegansk? Da bytter du enkelt ut melk og egg med plantebaserte alternativer.
Pannekakene holder seg godt i kjøleskapet og er en sikker vinner i matboksen dagen etter.
INGREDIENSER
Antall porsjoner: 4
-
3 dl hvetemel
-
1 dl lettkokte havregryn
-
0,5 ts salt
-
5 dl melk
-
4 stk. egg
-
2 ss margarin (til steking)
SLIK GJØR DU
-
Bland det tørre: Ha hvetemel, havregryn og salt i en bolle.
-
Tilsett væske: Hell i litt over halvparten av melken og visp til en tykk og klumpfri røre. Tilsett deretter resten av melken og rør godt.
-
Egg: Visp inn eggene til du får en jevn og glatt røre.
-
La svelle: La røren svelle i ca. 30 minutter før steking.
-
Stek pannekakene: Smelt litt margarin i en varm stekepanne. Hell i en øse røre og fordel den jevnt utover pannen. Når oversiden har stivnet og undersiden er gyllenbrun, snu pannekaken og stek ferdig på andre siden.
-
Hold varme: Brett pannekakene sammen etter hvert som de er ferdige, og legg dem i et ildfast fat med lokk – da holder de seg varme til alle er klare.
Serveringstips
-
Nydelig med blåbærsyltetøy, sukker eller en dæsj rømme.
-
Prøv dem sammen med ertesuppe for en tradisjonell middag.
-
Ønsker du en vegansk variant? Bruk plantebasert melk og egg-erstatning.