Sitroner er ikke bare en frisk smakstilsetter til te, vann og matretter – de er også fulle av helsefordeler. Men visste du at du kan få enda mer ut av dem ved å fryse dem ned?
Ifølge Healthline inneholder en skrelt sitron hele 53 mg C-vitamin, som tilsvarer rundt 60 % av det daglige anbefalte inntaket. I tillegg kan sitroner bidra til å forebygge nyrestein ved å øke urinvolumet og pH-verdien i urinen.
De er også nyttige for deg som vil unngå blodmangel. C-vitamin og sitronsyre forbedrer nemlig kroppens evne til å ta opp jern fra plantebasert mat. Sitroner inneholder dessuten pektin – en løselig fiber som kan fremme en sunn fordøyelse og bidra til stabilt blodsukker. For å dra nytte av dette må man spise selve fruktkjøttet.
Sitronskallet – en undervurdert næringsbombe
Det mange ikke vet, er at skallet på sitronen er fullpakket med næringsstoffer. Problemet er bare at det ofte har en bitter smak, og derfor havner det som regel i søpla.
Ifølge Food Pharmacy kan dette enkelt løses ved å fryse hele sitroner. Når de er frosne, kan du rive skallet over desserter, gryteretter, fiskeretter eller yoghurt. Kulden gjør smaken mildere og mer behagelig, samtidig som du får i deg de gode stoffene som sitter i skallet.
Bevarer næringsstoffene i månedsvis
En annen fordel er at frysing bidrar til å bevare næringsstoffene i sitronen i lang tid. Gardening Soul skriver at sitronskall inneholder viktige forbindelser som limonen – kjent for sine betennelsesdempende og immunstyrkende egenskaper. Når sitronene først er frosset, blir det dessuten mye enklere å rive, zeste eller blende hele frukten.
Slik gjør du
- Skyll sitronene godt.
- Legg dem hele i fryseposen.
- Når du trenger sitron, tar du ut en og river direkte over maten.
Resultatet? En friskere smak, bedre utnyttelse av hele frukten – og et lite vitaminboost i hverdagen.
Neste gang du har noen sitroner liggende, ikke la dem bli gamle på benken. Legg dem i fryseren, så har du alltid et lite lager av både smak og helsefordeler klar til bruk.