Er du på jakt etter en rask, proteinrik og mettende frokost eller mellommåltid? Disse enkle proteinrundstykkene med cottage cheese er perfekte for en sunn livsstil. De er uten gjær, noe som betyr at du slipper hevetid og kan nyte ferske rundstykker på under en time. I tillegg kan du enkelt tilpasse dem med ekstra smaker som frø, nøtter eller krydder.
Denne oppskriften er etter inspirasjon fra matprat.
INGREDIENSER
400 g cottage cheese
3 egg
1 ts natron
1 ts salt
400 g lettkokte havregryn
1 ts honning (valgfritt, gir en mild sødme)
2 ss chiafrø eller linfrø (valgfritt for ekstra fiber og omega-3)
SLIK GJØR DU
- Forvarm ovnen til 210 °C og kle et stekebrett med bakepapir.
- Lag deigen: Ha cottage cheese og egg i en foodprosessor og kjør det til en jevn masse.
- Tilsett tørre ingredienser: Ha i natron, salt og havregryn. Kør maskinen til alt er godt blandet og du har en klissete deig. Hvis du vil ha ekstra smak og næringsstoffer, kan du røre inn chiafrø, linfrø eller litt honning.
- Form rundstykkene: Fukt hendene med litt vann og form deigen til 8-10 rundstykker. Legg dem på bakepapiret og trykk dem lett ned til ca. 1,5 cm tykkelse.
- Stek rundstykkene midt i ovnen i 12-15 minutter, til de er gylne og faste.
- Avkjøl og nyt! La rundstykkene avkjøles på en rist før servering.
NOTATER
Serveringstips:
Disse proteinrike rundstykkene smaker fantastisk nystekte med pålegg som avocado, ost, skinke eller peanøttsmør. De er også ypperlige som tilbehør til supper og salater. Vil du ha en søtere variant, kan du prøve å servere dem med gresk yoghurt og honning.
Oppbevaring:
Rundstykkene er best nystekte, men de egner seg godt til frysing. Ta dem rett fra fryseren og varm dem i brødristeren eller ovnen for å få dem som ferske igjen.
Disse proteinrundstykkene er raske, sunne og utrolig enkle å lage. Perfekt for travle morgener eller som et proteinrikt mellommåltid.