Har du noen overmodne bananer liggende? Ikke kast dem! Bruk dem heller til et deilig, saftig bananbrød. Denne oppskriften gir deg et mykt og smakfullt brød som passer perfekt til frokost, kaffepausen eller som turmat. Det er enkelt å lage, og du kan lett tilpasse det med dine favorittingredienser som sjokoladebiter eller nøtter.
Denne oppskriften er etter inspirasjon fra Matprat.
INGREDIENSER
300 g modne bananer (ca. 3 store bananer)
3 egg
150 g brunt sukker
75 g smør, smeltet
1,5 dl melk
275 g hvetemel
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts kanel (valgfritt, gir en ekstra god smak)
50 g grovhakkede nøtter eller sjokoladebiter (valgfritt)
SLIK GJØR DU
-
Forberedelse: Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform (ca. 1,5 liter) med bakepapir eller smør den godt.
-
Mos bananene: Skrell bananene og mos dem med en gaffel til en jevn puré.
-
Bland våte ingredienser: Pisk egg og brunt sukker til en luftig blanding i en stor bolle. Rør inn de moste bananene.
-
Tilsett smør og melk: Smelt smøret, bland det med melken, og rør det inn i bananrøren.
-
Sikt inn det tørre: Bland hvetemel, natron, bakepulver og evt. kanel i en egen bolle. Sikt det inn i bananblandingen og rør forsiktig til alt er godt blandet.
-
Tilsett ekstra ingredienser: Hvis du ønsker, kan du blande inn hakkede nøtter eller sjokoladebiter for en ekstra smakfull variant.
-
Stek brødet: Hell røren i den forberedte formen og sett den på en rist midt i ovnen. Stek i 45-50 minutter. Sjekk med en tannpirker eller grillspyd – hvis den kommer ut ren, er brødet ferdig.
-
Avkjøl og nyt: Ta brødet ut av formen og la det avkjøles på en rist før du skjærer i det.
NOTATER
Dette bananbrødet smaker fantastisk alene, men kan også nytes med et lag smør, hvitost eller brunost. For en ekstra dessertopplevelse, prøv å servere det med en klatt gresk yoghurt og honning.