Lyst på en enkel, men luksuriøs dessert som imponerer gjestene – uten bruk av ovn? Denne jordbærtiramisu-oppskriften kombinerer friske bær, luftig krem og myk mascarpone i en nydelig lag-på-lag-dessert.
Den klassiske italienske tiramisuen får her en sommerlig vri med jordbær og sitron – klar til å nytes på null komma niks!
INGREDIENSER
Jordbærlag:
-
100 g friske jordbær, skivet
-
1 ss sukker
-
1 ss friskpresset sitronsaft
Kremlag:
-
2,4 dl kremfløte
-
2 ss søtet kondensert melk
-
1 ts vaniljeekstrakt
-
1 ss sukker
-
200 g mascarpone (romtemperert)
Til montering:
-
200 g Savoiardi-kjeks (selges blant annet på Meny)
-
Friske jordbær til pynt
-
Friske mynteblader (valgfritt)
SLIK GJØR DU
1. Lag jordbærlaget:
Skyll og skjær jordbærene i skiver. Ha dem i en bolle og bland med sukker og sitronsaft. La stå i 10–15 minutter så jordbærene slipper saft og danner en lett sirup.
2. Lag kremen:
Pisk kremfløten til myke topper. Tilsett søtet kondensert melk, vanilje og sukker. Pisk videre til stive topper, men pass på å ikke overpiske.
I en egen bolle, rør mascarponen myk og glatt. Vend forsiktig inn kremen i tre omganger for å bevare en luftig konsistens.
3. Monter desserten:
Legg et lag med Savoiardi-kjeks i bunnen av en form eller dessertskåler. Dekk med halvparten av jordbærblandingen og litt av saften.
Fordel halvparten av kremen over, jevn med slikkepott. Gjenta med et nytt lag kjeks, resten av jordbærene og avslutt med resten av kremen.
Pynt med:
Friske jordbær og gjerne noen mynteblader for ekstra friskhet.
Tips:
Sett gjerne kjølig i 1 time før servering – da trekker smakene enda bedre sammen.
Næringsinnhold (per porsjon – estimert ved 6 porsjoner)
| Næringsstoff | Mengde |
|---|---|
| Kalorier | 380 kcal |
| Fett | 27 g |
| Karbohydrater | 24 g |
| Protein | 5 g |