Mange nordmenn gjør det nesten daglig uten å tenke over det. Ferdigmat rett i mikroen. Risposer i kokende vann. Restemat i plastbokser. Men nå kommer Alexander Sandtorv med en tydelig advarsel:
– Jeg anbefaler alle å være føre var. Jeg synes vi skal slutte å koke mat i plast, sier han til VG.
Den kjente kjemikeren forteller at han selv har endret matvanene sine etter å ha fått innsyn i tester av plastemballasje brukt av Fjordland.
Fant kjemiske stoffer i plast-testene
Dokumentene Sandtorv fikk innsyn i viser at ulike kjemiske stoffer kan lekke fra plastemballasje når maten varmes opp.
Blant stoffene som ble funnet var formaldehyd, acetaldehyd og antimon – stoffer som ved høy eksponering kan være helseskadelige.
Samtidig understrekes det både av Fjordland og Sandtorv at alle målte verdier ligger innenfor EUs grenseverdier.
Likevel mener kjemikeren at det finnes et stort spørsmål ingen egentlig kan gi et sikkert svar på.
Bekymret for «cocktail-effekten»
Det som bekymrer Sandtorv mest er det forskere kaller cocktail-effekten – altså hva som skjer når mange forskjellige kjemiske stoffer virker sammen i kroppen over tid.
– Den totale mengden av alle stoffene som lekker ut i maten når vi varmer opp plast, den har vi ikke satt noen grenser for, sier han.
Han peker på at regelverket i stor grad vurderer ett stoff om gangen, mens mennesker i praksis utsettes for mange kjemikalier samtidig.
– Når så mange stoffer lekker ut i maten – og vi ikke vet hvordan de samlet påvirker helsen vår, da må vi vurdere om det er nødvendig å spise mat på denne måten.
Har endret egne vaner hjemme
Funnene har ført til konkrete endringer hjemme hos kjemikeren selv. Nå unngår han å varme mat i plast så langt det lar seg gjøre.
– Ta maten ut av plasten og varm den på en annen måte, sier Sandtorv.
Han anbefaler blant annet å:
- bruke stekepanne eller kjele
- varme mat i ildfast form
- unngå å koke mat i plastposer
- ikke bruke originalemballasje dersom det ikke er spesifikt anbefalt
Mattilsynet: – Følg merkingen
Mattilsynet bekrefter overfor VG at det er kjent at plast kan avgi kjemiske stoffer til mat, spesielt ved oppvarming.
Samtidig understreker tilsynet at dagens regelverk skal sikre trygg bruk.
– Det er et grunnleggende krav at plast, og alle andre materialer som kommer i kontakt med mat, skal være trygge i bruk, sier seksjonssjef Marius Kallerud Beck.
Han minner også om at forbrukere bør være nøye med å følge merkingen på emballasjen.
– Mat bør ikke varmes i originalemballasjen, dersom det ikke er spesifikt angitt på pakken.
Fjordland svarer på kritikken
Hos Fjordland mener de at testresultatene ikke viser noe nytt eller dramatisk.
Selskapet understreker at emballasjen er godkjent for matkontakt og at produktene er utviklet for oppvarming i emballasjen.
– Dokumentasjonen viser minimale utslipp, godt under grenseverdiene. Ved korrekt bruk er maten trygg å spise, sier Cathrine Bronken i Fjordland til VG.
Foreløpig har selskapet ingen planer om å endre emballasjen eller anbefalingene sine.
