Noen middagsretter får navn fordi de er så gode at de nesten virker uimotståelige. «Marry Me Chicken» er en slik rett. Den kremete kyllinggryten med soltørkede tomater, hvitløk, parmesan og spinat har blitt en viral favoritt på både TikTok og matblogger verden over.
Retten er både enkel og rask å lage, men smaken føles likevel luksuriøs. Sausen blir fyldig og aromatisk, mens sitron gir en frisk balanse til fløten og osten. Resultatet er en middag som passer like godt til hverdags som til helgekos.
Oppskriften under gir cirka 3 porsjoner, men kan enkelt dobles hvis du lager middag til flere.
INGREDIENSER
600 g kylling lårfilet
½ ts salt
½ ts pepper
1 ts paprikapulver
2 ss nøytral olje til steking (evt. olje og smør)
2 løk, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket eller revet
1 ss tørket oregano
½ ts chilipulver
1 ss tomatpuré
4 ss soltørkede tomater i olje
4 dl kyllingkraft eller utblandet kyllingfond
3 dl kremfløte
50 g parmesan eller annen vellagret ost
100 g frisk spinat
Saft og finrevet skall av ¼ sitron
2 ss frisk basilikum
SLIK GJØR DU
Stek kyllingen
Del kyllingen i grove biter dersom stykkene er store. Tørk dem lett med kjøkkenpapir og krydre med salt, pepper og paprikapulver.
Varm opp en stor stekepanne eller gryte på middels høy varme. Ha i olje (eller olje og smør) og stek kyllingen raskt i 1–2 minutter på hver side til den får en gyllen overflate. Den trenger ikke være gjennomstekt ennå. Legg kyllingen til side.
Lag smaken i bunnen
Senk varmen litt. Tilsett litt mer olje om nødvendig.
Ha i løk og stek til den blir myk og blank. Tilsett hvitløk, oregano, chilipulver, tomatpuré og soltørkede tomater. La alt frese i omtrent ett minutt slik at smakene får utvikle seg.
Lag den kremete sausen
Hell i kyllingkraft og la det koke opp. La væsken redusere litt før du senker varmen.
Rør inn kremfløte og revet parmesan. La sausen småkoke noen minutter til den begynner å tykne.
Tilsett spinat og kylling
Ha i spinaten og la den falle sammen i sausen.
Legg kyllingen tilbake i pannen og la retten småkoke i 5–7 minutter til kyllingen er gjennomstekt og sausen har blitt fyldig.
Smak til med sitronsaft, sitronskall og eventuelt litt mer salt og pepper.
Topp retten med frisk basilikum rett før servering.
Serveringstips
Marry Me Chicken passer perfekt sammen med:
-
nykokt pasta
-
ris
-
potetmos
-
ovnsbakte poteter