Har du prøvd å lage nøttesmør hjemme før? Med bare tre ingredienser og litt tålmodighet får du et silkemykt og smakfullt cashewsmør som både barn og voksne elsker. Bruk det som pålegg, i smoothies eller som base i sauser og dressinger. Det er enklere enn du tror! Denne oppskriften er etter inspirasjon fra matprat.
Foto: Anette og Cecilie, matprat
Ingredienser (gir ca. 500 g nøttesmør)
500 g rå cashewnøtter
0,5 ts salt
1 ss olivenolje
Tid: 40–60 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel
Slik lager du cashewsmør
Forbered mikseren Ha cashewnøtter, salt og olivenolje i en kraftig food processor eller blender.
Kjør lenge og tålmodig Start på middels hastighet og miks i 15–25 minutter. Massen vil først bli smuldrete, deretter klumpete – og til slutt glatt og smørbar. Gi maskinen pauser underveis så den ikke overopphetes.
Skrap ned sidene Bruk en slikkepott underveis for å løsne nøtter fra kantene, slik at alt blir jevnt mikset.
Justér konsistensen Vil du ha smøret ekstra mykt, kan du tilsette 1–2 ts vann mot slutten.
Smak deg frem Prøv deg gjerne fram med litt vanilje, et hint av sitrus eller en teskje sukker hvis du ønsker en søtere variant.
Oppbevaring
Hell det ferdige nøttesmøret over i et rent glass med tett lokk og oppbevar det i kjøleskap. Det holder seg fint i minst 4 uker.
Elisabeth er skribent i Huslig og har skrevet en rekke artikler om hjem, interiør og smarte løsninger i hverdagen.
Hun er utdannet vernepleier og har et stort engasjement for familie, trivsel og gode hjemmemiljøer. Som trebarnsmor er hun opptatt av praktiske løsninger som gjør hverdagen enklere, enten det gjelder organisering, mat eller hus og hjem.
Gjennom sine artikler deler Elisabeth tips, erfaringer og inspirasjon som er enkle å ta i bruk i en travel hverdag.
