35 
Eltefrie rundstykker er den perfekte løsningen for deg som ønsker ferske, hjemmelagde rundstykker til frokost – uten å bruke mye tid på elting og knaing. Rør sammen deigen kvelden før, og nyt nystekte rundstykker neste morgen med minimal innsats!
Hvorfor du vil elske denne oppskriften:
✔ Krever kun noen få ingredienser ✔ Ingen elting – kun røring ✔ Sprø skorpe og luftig innside ✔ Perfekt til helgefrokosten eller matpakken
INGREDIENSER
- 500 g hvetemel
- 1 ts salt
- 0,25 ts tørrgjær (eller en ertestor bit fersk gjær)
- 4 dl kaldt vann
SLIK GJØR DU
- Ha mel, salt og tørrgjær i en bakebolle. Tilsett kaldt vann og rør sammen med en sleiv til du har en jevn, men klissete deig.
- Dekk bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i romtemperatur i 12–18 timer.
- Strø godt med mel på benken og hvelv deigen forsiktig ut. Bruk en slikkepott eller hendene med litt mel og brett deigen inn mot midten noen ganger.
- Snu deigen slik at brettesiden vender ned, og del den i ca. 12 like store emner med en bakeskrape eller kniv.
- Legg rundstykkene på et bakepapirkledd stekebrett med litt mellomrom.
- Sett rundstykkene i kald ovn og stek på 200 °C i ca. 30 minutter til de er gylne og sprø.
- Avkjøl på rist før servering.
Tips for perfekt resultat:
- For mer smak: Bytt ut 100 g hvetemel med sammalt hvete eller speltmel.
- For sprøere skorpe: Sett en liten bolle med vann i ovnen under stekingen.
- For ekstra saftige rundstykker: Tilsett 1 ss honning eller en håndfull frø i deigen.
- For en surdeigsvariant: Bytt ut gjæren med 75 g aktiv surdeigsstarter, reduser vannmengden til 3,5 dl, og la deigen heve i 16–20 timer.
Disse rundstykkene holder seg saftige i et par dager, men kan også fryses og varmes opp igjen i ovnen for ferskhet.
Har du prøvd denne oppskriften?
Har du laget denne? Tagg oss gjerne på Instagram