Det er få ting som slår duften av nystekt granola som sprer seg på kjøkkenet. Denne hjemmelagde varianten er både sprø, mettende og full av gode ingredienser – helt uten unødvendige tilsetningsstoffer. Her kombineres havregryn, frø, nøtter og honning til en gyllen frokostfavoritt som passer like godt til yoghurt som til dessert eller snacks.
Ved å lage granolaen selv kan du enkelt tilpasse smaken etter det du har i skapene – og du får full kontroll på sukkerinnholdet. Resultatet er en balansert frokostblanding med naturlig sødme og god crunch. Denne oppskriften er inspirert av matprat.
INGREDIENSER
-
250 g lettkokte havregryn (eller store havregryn for ekstra tyggemotstand)
-
50 g solsikkekjerner
-
50 g gresskarkjerner
-
50 g sesamfrø
-
50 g linfrø
-
150 g grovhakkede mandler eller andre nøtter
-
2 ss brunt sukker
-
1 ts salt
-
1 dl eplejuice eller annen fruktjuice
-
2 ss nøytral olje
-
100 g honning
SLIK GJØR DU
Start med å sette ovnen på 140 grader over- og undervarme. Finn frem en stor bakebolle og bland sammen alle de tørre ingrediensene – havregryn, frø, nøtter, sukker og salt.
Ha juice, olje og honning i en liten kjele. Varm forsiktig opp på lav varme til honningen er helt flytende. Blandingen skal ikke koke, bare bli lett varm.
Hell den varme væsken over de tørre ingrediensene og rør godt slik at alt blir jevnt fuktet. Bruker du store havregryn, kan det være lurt å la blandingen hvile i 5–10 minutter slik at grynene trekker til seg væsken.
Fordel granolaen i et jevnt lag på et bakepapirkledd stekebrett. Sett brettet midt i ovnen og stek i cirka én time. Rør rundt hvert 15. minutt for jevn steking og perfekt sprøhet.
Når granolaen er gyllen og tørr, tas den ut av ovnen og avkjøles helt. Oppbevares i lufttette glass eller bokser – da holder den seg sprø i minst én måned.
Tips til variasjon
Granola er perfekt for å bruke opp rester og lage din helt egen blanding. Du kan for eksempel tilsette kokosflak, kakaonibs eller krydder som kanel og kardemomme før steking. Tørket frukt, bær og sjokolade bør alltid blandes inn etter at granolaen er ferdig stekt og avkjølt.
Serveringsforslag
-
Som topping på yoghurt eller kefir
-
Over frukt og bær
-
Som snacks rett fra glasset
-
Dryss over iskrem eller dessert