Blåbæret har blitt en moderne julefavoritt.
Ribbe, pinnekjøtt og kålrot er fortsatt trygge juleklassikere i norske hjem. Men i år er det en liten, blå nykommer som virkelig har fått fotfeste på kjøkkenbenken og dessertbordet. Blåbæret har blitt en del av julekosen – og salget har eksplodert.
Ifølge BAMA har desembersalget av blåbær tatt helt av. Tallene viser at det i desember 2024 ble solgt litt over 300 000 kilo blåbær, mot rundt 135 000 kilo året før. Det tilsvarer en økning på hele 122 prosent.
– I desember 2024 solgte vi litt over 300 000 kilo blåbær. Året før lå tallet på rundt 135 000 kilo. Det er en økning på 122 prosent, sier Anders Smestad, bærsjef i BAMA.
Fra sommersmak til julekos
Det er ikke lenger bare sommerpaier og is som får selskap av blåbær. Stadig flere bruker dem i julen – på grøt, i desserter, som topping på frokostskåler eller rett og slett som en sunn småsnack i sofaen.
– Vi spiser mer bær generelt, og særlig når vi skal kose oss. Det som skiller seg ut nå, er hvor kraftig blåbærsalget øker i desember sammenlignet med tidligere år. Blåbær er i ferd med å virkelig befeste seg som en naturlig del av julekosen, sier Smestad.
Dette passer godt med det mange kjenner på i desember: behovet for litt lettere alternativer mellom julebord, kaker og tunge middager. For mange har det blitt viktig å balansere kosen – også i høytiden.
Renere råvarer på julebordet
Hos BAMA peker de på at blåbærenes popularitet henger sammen med en tydelig forbrukertrend. Flere ønsker renere råvarer og færre ultraprosesserte produkter, også i julen.
– Folk ønsker en julekos som føles litt lettere, og blåbær passer naturlig inn. De både smaker godt og er en ren råvare som gjør desserter, frokostskåler og småsnacks mer fargerik, sier Lise Marie Brandstadmoen, leder for helse og ernæring i BAMA.
Hun mener bærene treffer mange behov på én gang, spesielt i en måned preget av søtt og tungt julegodt.
– Blåbær har naturlig sødme, god smak og sunne næringsstoffer som vitamin C og vitamin E. Blåbær kan friske opp søte juleretter.
Desember er blitt en bærmåned
At blåbær nå er lett tilgjengelig også midtvinters, spiller en viktig rolle. Bedre logistikk og jevnere kvalitet gjør at bærene holder høy standard gjennom hele året.
– Kvaliteten er jevnere, og vi har tilgang på gode bær store deler av året. Det gjør at desember også har blitt en bærmåned, sier Smestad.
For mange familier har blåbær derfor blitt et fast innslag i julehverdagen – enten det er på grøten lille julaften, i desserten på julaften eller som frisk kontrast til kveldskosen.