En god vannmelon skal være søt, saftig og frisk – ikke blek, melete eller smakløs. Heldigvis finnes det flere enkle tegn du kan se etter i butikken før du legger melonen i handlekurven.
Den gule flekken avslører mye
Mange plukker vannmelon etter størrelse, fasong eller farge. Men et av de beste tegnene sitter ofte på undersiden.
Vannmelon vokser liggende på bakken, og derfor får den en lys flekk der den har hvilt mot jorden. Denne flekken kan fortelle deg mye om hvor moden melonen er.
Ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt bør du se etter en kremgul eller gulaktig flekk. Det kan være et tegn på at melonen har fått ligge lenge nok til å modne. Er flekken derimot hvit eller grønnlig, kan det tyde på at melonen er høstet for tidlig.
Med andre ord: Ikke la deg skremme av en tydelig gul flekk. Den kan faktisk være et godt tegn.
Den skal føles tung
Et annet enkelt triks er å løfte melonen.
En moden vannmelon skal føles tung i forhold til størrelsen. Det høres kanskje banalt ut, men forklaringen er enkel: Vannmelon består i stor grad av vann. Jo tyngre den føles, desto større er sjansen for at den er saftig. Opplysningskontoret for frukt og grønt trekker nettopp dette frem som et av tegnene på en god og moden vannmelon.
Står du mellom to vannmeloner som ser omtrent like store ut, bør du derfor velge den som føles tyngst.
Sjekk stilken hvis den fortsatt sitter på
Dersom vannmelonen har stilk, kan også den gi deg et hint.
En brun og inntørket stilk kan tyde på at melonen er moden. En grønn stilk som ser fersk ut, kan derimot bety at melonen er høstet litt for tidlig.
Dette er ikke alltid mulig å sjekke, siden mange vannmeloner selges uten tydelig stilk. Men når du først ser den, er det verdt å ta en ekstra titt.
Banketrikset mange bruker
Mange har lært at man skal banke på vannmelonen. Dette trikset brukes ofte, men det er litt vanskeligere å stole på enn den gule flekken og vekten.
Likevel kan lyden gi en pekepinn. En god melon gir gjerne en dyp og hul lyd når du banker lett på skallet. Høres den veldig dump eller flat ut, kan den være overmoden. Høres den veldig hard og lys ut, kan den være umoden.
Men bruk banketrikset som et tillegg – ikke som eneste test.
Unngå meloner med skader og myke flekker
Skallet bør være helt, fast og uten dype sprekker, bløte områder eller store skader. Små merker i skallet trenger ikke bety at melonen er dårlig, men myke og mørke partier kan være tegn på at den begynner å bli dårlig.
Matvett skriver at gamle meloner kan få myke og mørke flekker i skallet og brune eller råtne områder i fruktkjøttet. Synlig mugg er derimot et klart tegn på at melonen ikke skal spises.
Slik oppbevarer du vannmelonen riktig
Når du først har funnet en god vannmelon, gjelder det å behandle den riktig hjemme.
Matvett oppgir at melon bør oppbevares mellom 5 og 15 grader. Hvis den skal modne raskere, kan den ligge i romtemperatur. Samtidig kan for kald lagring gi kjøleskader, og melonkjøttet kan bli melent dersom melonen lagres under 5 grader.
Har du delt opp melonen, er reglene strengere. Oppskåret melon skal oppbevares kjølig og tildekket. Mattilsynet understreker at oppskåret melon skal oppbevares kjølig, og at melonen bør være ren og tørr på utsiden før den deles opp.
Husk å vaske melonen før du skjærer
Selv om du ikke spiser skallet, bør vannmelonen vaskes før den deles.
Grunnen er at kniven går gjennom skallet og videre inn i fruktkjøttet. Dersom det finnes bakterier eller smuss på utsiden, kan dette bli dratt med inn i den saftige melonen.
Mattilsynet forklarer at når melon deles opp, frigjøres næringsstoffer som kan gi vekst av bakterier. Derfor bør melonen være ren og tørr på utsiden før oppdeling, og man bør bruke rene kniver og skjærefjøler.
Kort oppsummert: Dette bør du se etter
Den beste vannmelonen er ofte den som har en tydelig gul flekk, føles tung for størrelsen, har fast og uskadd skall og eventuelt en tørr, brun stilk.
Bankelyden kan være et ekstra hint, men ikke stol blindt på den alene.
Og når du kommer hjem: Vask melonen før du skjærer, oppbevar oppskåret melon kaldt, og ikke la ferdige melonbiter stå lenge fremme i sommervarmen.
Da øker sjansen betydelig for at du ender opp med akkurat det du håpet på: en søt, frisk og skikkelig saftig vannmelon.
