Visste du at en gjennomsnittlig norsk husholdning kaster over 40 kilo mat i året? Det tilsvarer flere tusen kroner rett i søpla. Matsvinn er ikke bare et miljøproblem – det er også unødvendig sløsing med ressurser og penger. Heldigvis finnes det mange enkle grep du kan ta i hverdagen for å redusere matsvinnet.
Her får du konkrete tips til hvordan du kan kaste mindre mat – og få mer ut av det du kjøper!
1. Planlegg ukemenyen
Et godt planlagt innkjøp er halve jobben. Lag en handleliste før du drar i butikken, og hold deg til den. Tenk gjennom hva du faktisk trenger, og hva du allerede har hjemme. Ukesmeny gjør det lettere å bruke opp alt du kjøper, og reduserer impulskjøp som ofte blir liggende.
2. Bruk fryseren smart
Fryseren er din beste venn mot matsvinn. Frys ned brød, middagsrester, grønnsaker som begynner å bli slitne – og til og med melk og ost. Merk gjerne bokser og poser med dato, så har du full kontroll. Mange retter smaker faktisk enda bedre etter en tur i fryseren!
3. Forstå datomerking
Det er stor forskjell på “Best før” og “Siste forbruksdag”.
- «Best før» betyr at produktet ofte er helt fint etter datoen – bruk sansene dine! Lukter det godt og ser det greit ut? Da er det sannsynligvis spiselig.
- «Siste forbruksdag» gjelder for ferskvarer som kjøtt og fisk – disse bør ikke spises etter datoen av matsikkerhetshensyn.
4. Vær kreativ med restemat
En halv gulrot, litt ris og en slant fløte kan bli starten på en deilig suppe eller en omelett. Rester er gull – ikke søppel! Lag en “tøm kjøleskapet”-middag en gang i uka, og bli overrasket over hvor mye godt du kan lage av det du har.
5. Oppbevar mat riktig
Mye matsvinn skyldes feil lagring. Oppbevar poteter mørkt og kjølig, ikke i kjøleskap. Tomater og bananer bør stå på benken, mens kjøtt, fisk og meieriprodukter alltid skal i kjøleskapet. Bruk lufttette bokser og glass for å forlenge holdbarheten.
6. Kutt opp grønnsaker og frukt i forkant
Hvis du har frukt og grønt som ligger ubrukt i kjøleskapet, kutt det opp og legg det lett tilgjengelig i bokser. Da er det større sjanse for at det blir spist som snacks eller brukt i matlaging før det blir dårlig.
Oppsummering
Å redusere matsvinn handler om små grep i hverdagen som gjør stor forskjell over tid. Du sparer penger, reduserer belastningen på miljøet og får bedre samvittighet. Det handler ikke om å være perfekt – men å bli litt mer bevisst.