Disse kryddercupcakesene er perfekte når du vil ha noe enkelt, saftig og skikkelig julete. Kanel, ingefær og nellik gir den deilige smaken vi forbinder med adventstiden, og sammen med en søt og fyldig kremostglasur blir dette småkaker som alltid får bein å gå på. Perfekt til julekaffen, småkakebordet eller som en hyggelig spiselig gave. Oppskriften er inspirert av matprat.
INGREDIENSER
Cupcakedeig
-
300 g smør
-
3 dl brunt sukker
-
4 egg
-
5 dl hvetemel
-
1 ts bakepulver
-
0,5 ts malt kanel
-
0,5 ts malt ingefær
-
0,25 ts malt nellik
Kremosttopping
-
300 g kremost naturell
-
220 g melis
SLIK GJØR DU
1. Rør sammen deigen
Pisk smør og brunt sukker lyst og luftig. Tilsett ett og ett egg, og rør godt mellom hver gang. Ha i resten av de tørre ingrediensene, og bland til en jevn og myk røre.
2. Stek cupcakene
Fordel røren i muffinsformer – gjerne plassert i et muffinsbrett for pen fasong. Stek midt i ovnen ved 200 °C i 15–20 minutter. Avkjøl helt før du tar på topping.
3. Lag kremosttopping
Rør sammen kremost og melis til en glatt og smørbar krem. La den gjerne stå litt kaldt før bruk for fastere konsistens.
Fyll kremen i en sprøytepose og dekorer cupcakesene. En stjernetip gir fine roser: Start i midten og sprøyt i en spiral utover.
Tips
-
Vil du ha dem mer julete? Tilsett litt revet appelsinskall i deigen.
-
For ekstra saftige muffins kan du røre inn 2–3 ss rømme eller crème fraîche.
-
Topp med kaneldryss, strøssel eller små pepperkakefigurer for ekstra pynt.