Leter du etter en dessert som både smaker nydelig og vekker minner fra barndommen? Da er denne kremete appelsinsalaten akkurat det du trenger. Med sin friske smak av appelsin, silkemyke vaniljetoner og små, søte marshmallows er dette en fargerik og morsom dessert som slår an hos både store og små.
Perfekt til bursdager, 17. mai, påskebuffet – eller bare en koselig kveld i sofaen.
INGREDIENSER
-
1 pakke appelsingelépulver
-
1 pakke vaniljekrem (Jeg brukte ferdig vaniljekrem, ikke pulver).
-
2,5 dl kokende vann
-
1,25 dl kaldt vann
-
1 beger (ca. 225 g) pisket dessertkrem (f.eks. kremfløte eller plantebasert alternativ)
-
1 boks hermetiske mandariner, avrent (ca. 400 g)
-
2 dl små marshmallows
SLIK GJØR DU
-
Lag gelatinbasen: Ha gelépulver og vaniljekrem i en stor bolle. Tilsett kokende vann og visp grundig til alt er oppløst.
-
Avkjøl blandingen: Rør inn kaldt vann for å senke temperaturen. La det stå et par minutter.
-
Rør inn kremen: Vend forsiktig inn den piskede dessertkremen med en slikkepott til du får en luftig og jevn konsistens.
-
Tilsett frukt og marshmallows: Rør inn de godt avrente mandarinene og marshmallowsene.
-
Kjøl ned: Hell blandingen i en serveringsbolle eller små porsjonsglass. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer – gjerne over natten – til alt har satt seg.
Tips og variasjoner
-
Andre frukter? Prøv med ananasbiter, fersken eller jordbær for en tropisk vri.
-
Vil du ha mer crunch? Dryss over litt hakkede pekannøtter eller vaniljekjeks før servering.
-
Sukkerfri variant? Bruk sukkerfri gelé og pudding – og velg lett krem eller plantekrem.
-
Festpynt: Tilsett noen dråper konditorfarge for å matche temaet – grønn til jul, rosa til babyshower.
-
Veganer? Bruk plantebasert dessertkrem og gelé uten gelatin.
Oppbevaring
-
I kjøleskap: Holder seg fint i 2–3 dager i lufttett beholder.
-
Unngå frysing: Konsistensen blir kornete og marshmallowsene mister spenst.
-
Rør før servering: Rør lett gjennom rester før servering for å friske opp teksturen.