Dadler har lenge vært en fast ingrediens i Midtøstens kjøkken, men de siste årene har de også fått en velfortjent plass i norske hjem. Og det er ikke så rart – disse små, søte fruktene er fulle av smak, naturlig energi og næring.
Men dadler er mer enn bare snacks! Her får du ni gode grunner til å bruke dem oftere – og hvordan du enkelt kan inkludere dem i alt fra frokost til middag og dessert.
1. Naturlig søtning i smoothie og grøt
Har du lyst på en søt smoothie uten tilsatt sukker? Sleng inn et par dadler i blenderen! De gjør drikken silkemyk og naturlig søt – perfekt sammen med banan, havregryn og plantebasert melk. Det samme gjelder for grøt – hakkede dadler gir både sødme og litt tyggemotstand.
2. Dadler som sunn snacks – naturell eller fylt
Dadler er deilige som de er, men prøv å fylle dem med peanøttsmør, mandelsmør eller kremost. Rull dem gjerne i hakkede nøtter eller mørk sjokolade – perfekt som et sunnere alternativ til konfekt.
3. Lag energikuler
Kjør dadler i foodprosessor sammen med nøtter, havregryn, kakao og kokosolje. Rull små kuler og oppbevar dem i kjøleskapet – en perfekt energiboost før trening eller som ettermiddagskos.
4. Bytt ut sukker i bakst
Bruk moste dadler eller daddelpurè i stedet for raffinert sukker når du baker. De egner seg spesielt godt i bananbrød, muffins og brownies, og gir en mild karamellaktig sødme.
5. Hakkede dadler i salater
Gi grønne salater et spennende løft ved å tilsette finhakkede dadler. De passer overraskende godt sammen med fetaost, ruccola, rødløk og ristede nøtter.
6. I varme gryter og couscousretter
Dadler gir en spennende sødme i retter med krydder som kanel, spisskummen og chili. Prøv dem i marokkansk-inspirerte gryteretter eller sammen med couscous, linser og grønnsaker.
7. Som topping på yoghurt eller chiapudding
Et par hakkede dadler på toppen av frokostbollen gir både sødme og næring. Kombiner med nøtter, frø og bær for et komplett måltid.
8. Lag din egen daddelsirup
Kok dadler med litt vann, kjør blandingen glatt med stavmikser og sil. Resultatet er en naturlig sirup du kan bruke som søtning i kaffe, på pannekaker eller over is og desserter.
9. Daddelwraps – søtt og salt i skjønn harmoni
Pakk dadler inn i spekeskinke eller bacon, stek dem raskt i ovnen – og server som tapas eller snacks. Kombinasjonen av søtt og salt er uimotståelig!
Sunt, anvendelig og naturlig søtt
Dadler inneholder fiber, kalium, magnesium og naturlige sukkerarter – noe som gjør dem til et smart valg når du vil spise litt sunnere uten å ofre smaken. De kan brukes i både søte og salte retter, og gir deg masse inspirasjon til å eksperimentere på kjøkkenet.