Dette er sjokoladekaken som alltid blir først tom på kakebordet. Den er myk, mør og utrolig saftig, med en fyldig sjokoladeglasur som nesten smelter i munnen. Perfekt til bursdag, dugnad, helgekos – eller når du bare vil bake noe som garantert lykkes.
Kaken lages i langpanne, røres enkelt sammen og holder seg saftig i flere dager. Den egner seg også til frysing.
INGREDIENSER
Kake
-
4 egg
-
3 dl sukker
-
2 dl kefir eller kulturmelk
-
200 g smør
-
4 ss kakao
-
1 ts vaniljesukker
-
1 ts natron
-
4,5 dl hvetemel
Sjokoladeglasur
-
100 g smør
-
3 ss sterk kaffe (kan erstattes med melk)
-
3 ss kakao
-
1 ts vaniljesukker
-
ca. 4 dl melis
SLIK GJØR DU
1. Forberedelser
Sett ovnen på 170 °C over- og undervarme. Kle en langpanne med bakepapir.
2. Smelt sjokoladesmøret
Smelt smøret på lav varme i en kjele. Rør inn kakao og sett blandingen til side slik at den avkjøles litt.
3. Lag røren
Pisk egg og sukker lyst og luftig. Rør inn kefir. Tilsett det avkjølte sjokoladesmøret og bland godt.
4. Vend inn det tørre
Bland hvetemel, vaniljesukker og natron i en egen bolle. Vend det forsiktig inn i røren til den er jevn og klumpfri.
5. Stek kaken
Hell røren i langpannen og stek midt i ovnen i 30–35 minutter. Kaken skal være gjennomstekt, men fortsatt myk. Avkjøl helt i formen.
Sjokoladeglasur
Smelt smøret i en kjele. Tilsett kaffe, kakao og vaniljesukker. Rør inn melis litt etter litt til du får en glatt og smørbar glasur. Smør glasuren over den avkjølte kaken.
Tips for ekstra saftig kake
-
Ikke stek kaken for lenge – den skal være litt myk i midten
-
Glasuren kan smøres på mens kaken fortsatt er svakt lun
-
Dryss over kokos, kakestrøssel eller hakket sjokolade på toppen