Har du noen gang tenkt på hva du ville gjort hvis du plutselig mistet tilgangen til fersk mat og dagligvarer? Uansett om det er strømbrudd, ekstremvær, forsyningssvikt eller andre uforutsette hendelser, er det lurt å ha et lite beredskapslager hjemme. Og en av de viktigste ingrediensene i et slikt lager er hermetikk.
Men hvorfor er hermetikk så viktig? Hvor lenge holder det seg, og hvordan lager du et smart matlager som fungerer både i kriser og til hverdags? Her får du svarene!
Derfor bør du ha et matlager hjemme
Selv om vi i Norge har god tilgang på dagligvarer til vanlig, kan det plutselig oppstå situasjoner hvor butikkene går tomme for varer eller du ikke får handlet. Ekstremvær, strømbrudd, transportstreik eller kriser i verden kan påvirke forsyningskjedene.
Norske myndigheter anbefaler nå at alle husholdninger skal ha mat og drikke nok til å klare seg i minst én uke. Dette handler ikke om å hamstre, men om å være forberedt på uforutsette situasjoner.
Et godt beredskapslager bør inneholde:
✔ Langtidsholdbar mat, som hermetikk, tørrvarer og knekkebrød
✔ Rent vann eller mulighet til å rense vann
✔ Varme- og kokeutstyr som fungerer uten strøm
✔ Førstehjelpsutstyr og nødvendige medisiner
Hermetikk – den perfekte beredskapsmaten
Så hvorfor er hermetikk en av de viktigste matvarene i et beredskapslager?
🔹 Ekstremt lang holdbarhet: Hermetikk kan vare i årevis – ofte langt utover «best før»-datoen.
🔹 Trygg å spise: Mat på boks er varmebehandlet for å være helt bakteriefri.
🔹 Lett å oppbevare: Tar lite plass og krever ikke kjøling.
🔹 Næringsrik og mettende: Gir viktige næringsstoffer når fersk mat ikke er tilgjengelig.
Hermetikk gjør at du kan ha et stabilt matlager uten å være avhengig av ferske varer. Med noen bokser tunfisk, tomater, bønner og middagshermetikk kan du lage komplette måltider selv i en krisesituasjon.
Slik setter du opp et smart beredskapslager med hermetikk
For at lageret ditt skal være mest mulig effektivt, er det viktig å ha en rotasjonsplan – det vil si at du jevnlig bruker opp varene og erstatter dem med nye.
Her er noen enkle steg for å sette opp et godt matlager hjemme:
1️⃣ Velg mat du faktisk liker: Ikke lagre ting du aldri ville spist til vanlig.
2️⃣ Ha en god variasjon: Sørg for både proteinkilder (kjøtt, fisk, bønner), karbohydrater (poteter, pasta, ris), og grønnsaker (hermetiske tomater, mais, erter).
3️⃣ Oppbevar hermetikk riktig: Hold det på et tørt, kjølig og mørkt sted for lengst mulig holdbarhet.
4️⃣ Merk varene med dato: Bruk de eldste først og fyll på med nye jevnlig.
5️⃣ Sjekk emballasjen: Kast bokser som er oppblåste, har bulker eller lekkasjer.
Hvor lenge varer hermetikk egentlig?
Mange blir overrasket over hvor lenge hermetikk faktisk kan holde seg spiselig. Selv om produsentene setter en «best før»-dato, betyr det ikke at maten er dårlig etter den.
– Hermetikk er varmebehandlet til 121 grader, noe som dreper alle bakterier. Så lenge boksen er hel, er maten trygg i mange år etter datostemplingen, forklarer forskningssjef Morten Sivertsvik i Nofima.
Med andre ord: Har du en hermetikkboks fra 2018 liggende bakerst i skapet? Sannsynligheten er stor for at den fortsatt kan spises!
Ekstra tips for et komplett beredskapslager
I tillegg til hermetikk, bør du ha noen andre basisvarer i matlageret ditt:
🥖 Tørrvarer: Knekkebrød, ris, pasta, havregryn
🥜 Energitette matvarer: Nøtter, tørket frukt, sjokolade
💧 Vann: Minst 21 liter per person
🔥 Kokeutstyr: Stormkjøkken eller gassbrenner
Ved å kombinere hermetikk med andre langtidsholdbare matvarer, kan du sette sammen et variert lager som både fungerer i kriser – og som kan brukes i hverdagen!
Oppsummering: Derfor bør du ha hermetikk i beredskapslageret ditt
✔ Hermetikk er den perfekte beredskapsmaten – lang holdbarhet, næringsrik og lett å oppbevare.
✔ «Best før» betyr ikke «dårlig etter» – hermetikk kan vare i mange år.
✔ Sett opp en rotasjonsplan for å unngå matsvinn og sikre et alltid ferskt lager.
✔ Kombiner hermetikk med tørrvarer og vann for et komplett lager.
Å være forberedt handler ikke om frykt – men om sunn fornuft. Med enkle grep kan du sikre at familien din alltid har mat på lur, uansett hva som skjer.