Derfor bør du aldri oppbevare brødet her – mange gjør denne tabben hver dag

12

Vil du at brødet ditt skal holde seg ferskt og godt lenger? Da bør du unngå én vanlig feil mange gjør – og heller bruke noe så enkelt som et kjøkkenhåndkle.

Brød er en hverdagsfavoritt i de fleste norske hjem, men få tenker over hvor de egentlig oppbevarer det. For mange står brødet på kjøkkenbenken, gjerne i nærheten av kjøleskap eller oppvaskmaskin. Og akkurat det kan være en stor tabbe, ifølge matinteresserte på TikTok.

Hold brødet unna disse to apparatene

Kjøleskapet og oppvaskmaskinen er nemlig to av de verste stedene å oppbevare ferskt brød i nærheten av. Grunnen? Begge avgir varme og fukt – to ting som enten tørker ut eller gjør at brødet mugner raskere.

– Visste du at kjøleskapet og oppvaskmaskinen faktisk kan ødelegge nybakt brød? De «baker» det videre med varmen sin, sier TikTok-brukeren Krystian Alisha, som har gjort trikset viralt.

Så første steg mot lenger holdbarhet er enkelt: Flytt brødet unna disse apparatene.

@krystianalisha

Did you know your fridge or dishwasher can be ruining your homemade bread? The heat and moisture that come from both can accidentally cook your bread more leaving it crusty and dried out. Store your bread away from these two appliances to keep it longer. #homemaking #baking #breadstorage

♬ Here Comes the Sun – Relaxing Instrumental Music

Slik holder du brødet ferskt med et enkelt grep

Når du har funnet en sval og tørr plass på kjøkkenet, kommer neste trinn: Hvordan du pakker inn brødet betyr mer enn du tror.

Det du trenger, har du trolig allerede i skuffen: Et rent kjøkkenhåndkle i bomull eller lin. Disse naturmaterialene lar brødet «puste», så det ikke blir klamt og muggent – samtidig som det holder på akkurat nok fuktighet til at brødet ikke tørker ut.

Dette er spesielt effektivt for surdeigsbrød og andre håndverksbrød uten mye konserveringsmidler.

Viktig å huske når du baker selv

Hvis du har bakt brødet selv, må det avkjøles helt før du pakker det inn. Er brødet kjøpt i butikk og allerede avkjølt, kan det pakkes inn med en gang.

Brødet bør deretter ligge på et svalt, mørkt sted – ikke i sollys, og ikke i nærheten av varme elementer.

Kan man oppbevare brød i kjøleskapet?

Nei – ikke gjør det, med mindre du har et brød som er ferdig skåret og pakket ekstremt godt inn. Kulden i kjøleskapet får nemlig brødet til å tørke ut raskere enn romtemperatur.

Vil du heller fryse ned brødet? Da bør det pakkes tett i plast og gjerne et ekstra lag med aluminiumsfolie for å unngå frostskader.