Vil du lage småkaker som både smaker himmelsk og ser ut som små pinnsvin? Disse småkakene er sprø utenpå, myke inni – og har en herlig overraskelse skjult i midten!
Perfekte til bursdag, eller bare som en søt liten aktivitet sammen med barna. Bonus: De er enklere å lage enn de ser ut!
INGREDIENSER
-
420 g hvetemel
-
280 g usaltet smør, romtemperert
-
110 g melis
-
100 g mørk sjokolade (minst 60 % kakao)
-
50 g sjokoladestrøssel
-
40 g valnøttkjerner (ca. 10 nøtter)
-
1 eggeplomme
SLIK GJØR DU
-
Lag deigen:
Pisk sammen melis, eggeplomme og smør med en håndmikser til det blir lyst og luftig. Tilsett melet litt etter litt og elt til du får en jevn og smidig deig. -
Skjul valnøttene:
Del deigen i ca. 20 like store biter (på størrelse med en valnøtt). Trykk en halv valnøtt forsiktig inn i hver bit og form til små dråpeformede kuler – de skal ligne kroppen til et pinnsvin. -
Stek kakene:
Legg kakene på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek midt i ovnen på 180 °C over-/undervarme (160 °C varmluft) i ca. 13–15 minutter. Kakene skal være lett gyldne. La dem avkjøles helt på brettet. -
Pynt som pinnsvin:
Smelt sjokoladen over vannbad. Dypp «snuten» og «baken» av hver kake i sjokolade. La det være igjen en lys stripe mellom de to – det gir en illusjon av hals. -
Lag piggene og ansiktet:
Før sjokoladen på baksiden rekker å stivne, dryss over sjokoladestrøssel som skal ligne pigger. Bruk en tannpirker eller grillpinne til å lage små sjokoladeøyne foran på snuten.
Tips for ekstra smak
-
Prøv å rulle deigen i litt kanel eller vaniljesukker for ekstra aroma.
-
Vil du gjøre dem allergivennlige? Bruk solsikkekjerner eller rosiner i stedet for valnøtt.
-
Oppbevares i tett boks og holder seg sprø i opptil en uke!