Smuldrepai er den perfekte desserten når du vil ha noe raskt, søtt og sommerlig – uten å lage paibunn fra bunnen av. Denne klassiske paien lages med friske bær og en smuldretopping av smør, sukker og mel – og den smaker helt fantastisk både alene og med en kule iskrem.
Oppskriften er etter inspirasjon fra matprat.
INGREDIENSER
-
3 dl bringebær
-
3 dl blåbær
-
200 g hvetemel
-
200 g sukker
-
200 g smør (kaldt, i terninger)
SLIK GJØR DU
-
Forvarm ovnen: Sett ovnen på 200 °C (over- og undervarme).
-
Fordel bærene: Ha bringebær og blåbær i en smurt ildfast form eller i fire porsjonsformer.
-
Lag smuldredeigen: Ha mel, sukker og smør i en bolle. Bruk fingertuppene til å smuldre smøret inn i det tørre til det ligner grove smuler.
-
Topp paien: Fordel smuldredeigen jevnt over bærene.
-
Stek: Stek midt i ovnen (eller på grill med lokk) i ca. 30 minutter, til toppen er gyllen og sprø, og bærene bobler.
Serveringstips
-
Server smuldrepaien lun med vaniljeis, lettpisket krem eller rømme med litt vaniljesukker.
-
Prøv med andre bær som jordbær, solbær eller rips – eller bytt ut halvparten med skivet eple eller pære.
-
Tilsett en liten klype kanel eller finrevet sitronskall i smuldredeigen for ekstra smak.