Glem perfeksjon, sprøyteposer og avanserte teknikker. Nå er det langpanna som gjelder.
Den norske bakeprofilen Anniken Bævre er kjent for å ha fått hele Norge hekta på chunky cookies etter suksessen med boken Sjukt digg baking. Nå er hun tilbake med en ny og enda mer hverdagsvennlig ambisjon: å gjøre langpannebaking trendy igjen.
Den ferske boken Sjukt digg i langpanne er akkurat det tittelen lover – rett fra ovn til bord, uten stress og uten dill.
– For hvem elsker ikke alt som kan bakes i langpanne?
Ifølge Bævre handler det om å ta tilbake enkelheten. Mindre utstyr, mindre prestasjonspress – mer bakeglede.
– Her trenger du ikke masse utstyr. Ikke noe perfeksjon. Bare en langpanne, lysten på noe søtt og lengselen etter å bake. Så la oss gjøre langpanna kul igjen!
Fra skoleboller til cookies i form
I boken finner du alt fra skoleboller og brownies med Oreo-krem til sjokoladekaker, scones og kanelbolle-focaccia. Klassikere – men i en mer raus og tilgjengelig variant.
Langpannebakst er praktisk. Den kan fryses, fraktes, deles opp i ruter og serveres til mange. Perfekt til dugnad, bursdag, skoleavslutning – eller bare en helt vanlig tirsdag.
Vil du ha flere enkle bakefavoritter? Da kan du også ta en titt på våre myke ostefylte rundstykker med sesamfrø på Huslig eller la deg friste av søte pinnsvinkaker barna elsker.
Frokost – rett i langpanna
Det stopper ikke med kaker. Bævre vil også revolusjonere frokosten.
– Frokost blant annet kan være ekstremt kjedelig, og ofte lager man det samme hver dag. Derfor vil jeg introdusere alle for langpannefrokoster!
Hun trekker frem bakt havregrøt og klassisk bananbrød som perfekte kandidater – særlig når bananklasen på kjøkkenbenken begynner å bli litt for moden.
Og kanskje er det nettopp dette mange av oss trenger nå: mindre perfeksjon, mer kos. Rufsete kanter, saftig midtparti og store, generøse stykker som deles rundt bordet.
Trendy – men ukomplisert
Selv om uttrykket er rustikt, er ingrediensene langt fra kjedelige. Matcha, Oreo, Biscoff, Dubai-sjokolade, Nutella, red velvet, Kinder og pistasj står på menyen – og ja, cookies-bølgen er langt fra over.
– Jeg håper at jeg med denne boken endelig kan motbevise at langpanne er kjedelig, og at vi nå kan omfavne god bakst med rufsete utseende! Bakst trenger nemlig ikke være perfekt eller komplisert – det skal først og fremst være skikkelig digg.
Og kanskje har hun et poeng. For i en travel hverdag er det noe befriende med oppskrifter som ikke krever annet enn en form, en sleiv – og lysten til å bake.
Boken er i salg nå.