Pai er den perfekte restemiddagen – og denne varianten med skinke, brokkoli og ost er både enkel, smakfull og rask å lage. Med ferdig paibunn sparer du tid, og fyllet kan du tilpasse etter det du har i kjøleskapet. Server gjerne med en frisk salat! Denne oppskriften er etter inspirasjon fra matprat.
INGREDIENSER
-
1 stk ferdig paideig (ca. 20–22 cm form)
Fyll:
-
100 g brokkoli
-
100 g strimlet kokt skinke
-
1 fedd hvitløk, finhakket
-
¼ stk purre, strimlet
-
4 egg
-
2 dl melk eller fløte
-
1,5 dl revet hvitost
-
Salt og pepper, etter smak
SLIK GJØR DU
-
Forbered paiskallet:
Forvarm ovnen til 200 °C. Legg paideigen i en smurt paiform (20–22 cm). Trykk godt opp mot kantene. Legg bakepapir over deigen og fyll med tørkede erter eller ris for blindbaking. -
Forstek paiskallet:
Stek midt i ovnen i 12–15 minutter, til kantene begynner å få farge. Fjern papir og erter/ris, og sett paiskallet til side. -
Forbered fyllet:
Del brokkolien i små buketter og forvell i kokende vann i 2–3 minutter. Skyll raskt i kaldt vann og la renne godt av. -
Legg i fyllet:
Fordel brokkoli, skinke, hvitløk og purre jevnt utover paiskallet. -
Lag eggeblandingen:
Visp sammen egg og melk (eller fløte). Smak til med salt og pepper. Hell over fyllet og topp med revet ost. -
Stek ferdig paien:
Senk temperaturen til 180 °C og stek midt i ovnen i 25–30 minutter – til paien er gyllen og eggestanden har satt seg.
Serveringstips:
Server varm eller lun, gjerne med en frisk grønn salat.