4.oktober er det Kanelbollens dag – og i år kan du feire ekstra godt hjemme i sofaen. Wolt har på ett år levert mer enn 23.000 kanelboller til sultne nordmenn, og nå setter de inn ekstra krefter for å spre duften av nybakte boller på denne merkedagen.
– Kanelboller er en klassiker som aldri går av moten. Mange forbinder lukten og smaken med kos og hygge, og vi ser at populariteten bare øker, sier Elisabeth Stenersen, daglig leder i Wolt Norge.
Gjennom samarbeidet med lokale bakerier kan nordmenn bestille boller levert helt hjem – ofte mens de fortsatt er varme.
Fra skillingsbolle til kanelsnurr
Bakverket har lange røtter i Europa. Allerede på 1600-tallet ble kanelbollens forløper bakt i Tyskland. I Norge fikk Bergen en nøkkelrolle, der navnet skillingsbolle ble brukt – et navn som lever videre den dag i dag.
I Sverige er kanelbollen nærmest et nasjonalsymbol. Her er den selve ikonet på «fika»-tradisjonen, og i 1999 fikk bollen til og med sin egen merkedag. Den svenske varianten er ofte større og pyntet med perlesukker, mens danskene kaller den for kanelsnegl.
Hvor spiser vi flest kanelboller?
Tall fra Wolt viser at Oslo topper listen, etterfulgt av Trondheim og Bergen. Men også mindre steder som Arendal og Asker har en tydelig kanelbolle-entusiasme.
For den som ikke kan spise vanlig hvetemel finnes det også glutenfrie og veganske varianter. Og de firbente er ikke glemt – hos Dogman får hundene sin egen «skillingsbolle» i form av en tyggerull med kyllingsmak.
Oppskrift på hjemmelagde kanelboller
Vil du heller bake selv på Kanelbollens dag? Her er en enkel og deilig oppskrift du kan prøve hjemme.
Ingredienser:
- 1 liter melk
- 150 g smør
- 100 g gjær
- 250 g sukker
- 1 kg hvetemel (ca.)
- 2 ts kardemomme
Fyll:
- 100 g smør, romtemperert
- 100 g sukker
- 2 ss kanel
Topping:
- 1 egg til pensling
- Perlesukker
Fremgangsmåte:
- Smelt smør, hell i melk og varm til fingervarmt. Rør inn gjær.
- Tilsett sukker, kardemomme og det meste av melet. Elt til en smidig deig. Hev under klede i 1 time.
- Kjevle ut deigen til et stort rektangel. Smør på fyllet og rull sammen.
- Skjær i skiver og legg på stekebrett med bakepapir. Etterhev i ca. 30 minutter.
- Pensle med egg og dryss perlesukker på toppen. Stek midt i ovnen på 220 °C i 8–10 minutter til gylne.
La bollene avkjøles på rist – og nyt sammen med en kopp kaffe eller kakao!