Er kjøkkenet blitt en kaotisk sone der du ikke aner hva du har – eller hva som er gammelt og burde vært kastet? Da er det kanskje på tide med en skikkelig opprydding. Og det beste? Du trenger verken plastkasser, etikettmaskiner eller dyre systemer. Alt du trenger er litt tid og noen enkle grep.
Start med matskapet – rotet starter ofte der
Matskapet er som regel der det sklir ut først. Halvfulle poser, åpne pakker og krydderbokser i alle retninger gjør det vanskelig å se hva man faktisk har.
Steg 1: Tøm alt ut
Begynn med å ta ut alt. Ja, absolutt alt. Det gir deg en sjelden mulighet til å få oversikt – og til å kaste det som har stått urørt siden i fjor.
Steg 2: Tørk rent mens det er tomt
Når hyllene først er tomme, bruk anledningen til å vaske over med en fuktig klut. Det gir en frisk start.
Steg 3: Sortér og tenk i kategorier
Del inn maten i grupper – for eksempel frokost, baking, middag, snacks og hermetikk. Når alt har sin faste plass, er det lettere å holde orden fremover.
Steg 4: Bruk det du har til oppbevaring
Gamle syltetøyglass, tomme honningkrukker og til og med små plastbokser du allerede har liggende, kan bli fine beholdere for ris, linser, frø og lignende. Det gir både bedre oversikt og et ryddigere uttrykk.
Kjøleskapet – tenk temperatursoner
I kjøleskapet er det lett å bare sette inn maten der det er plass. Men her kan faktisk riktig plassering gjøre en stor forskjell på hvor lenge maten holder seg.
- Øverste hylle: Her er temperaturen gjerne høyest. Her trives matvarer som ikke krever superkjøling – som ferdigretter, ost og syltetøy.
- Midten: En god sone for meieriprodukter som yoghurt og melk.
- Nederst: Kaldest og best egnet for kjøtt, fisk og rester som må holdes skikkelig kjølig.
- Døren: Her svinger temperaturen mest, så bruk den til varer som tåler litt mer – som ketchup, juice og sauser.
Et enkelt triks er også å sette det eldste foran og det nyeste bak – akkurat som i butikken. Da minimerer du risikoen for at noe blir stående til det går ut på dato.
Bonus: Mindre matsvinn og roligere hode
Når du vet hva du har, bruker du det også. Det gjør det lettere å planlegge middager, du slipper dobbeltkjøp, og du kaster mindre mat. I tillegg kan et organisert matskap og kjøleskap faktisk gi en litt mer harmonisk start på dagen – og det koster deg ingenting.