Mange bruker ferdig tacokrydder fra butikken uten å tenke over hva det faktisk inneholder. Ofte er det tilsatt både sukker, salt og unødvendige tilsetningsstoffer. Heldigvis er løsningen enkel: Lag tacokrydderet selv. Det tar bare noen minutter, smaker bedre – og du har full kontroll på ingrediensene.
Når du først lager en porsjon, kan du like gjerne lage ekstra og oppbevare det på glass. Da har du alltid klart til neste tacokveld.
INGREDIENSER
3 ss chilipulver
2,5 ts malt chilipepper eller chiliflak
2,5 ts tørket oregano
2 ss malt spisskummen
2 ss paprikapulver
2,5 ts hvitløkspulver
1 ss salt
2 ts sort pepper
¼ ts malt anis
SLIK GJØR DU
Bland krydderet
Ha alle ingrediensene i en bolle og rør godt sammen slik at krydderet blir jevnt fordelt.
Oppbevaring
Hell krydderblandingen over på et rent glass med tett lokk.
Oppbevares tørt og mørkt – da holder det seg lenge.
Slik bruker du tacokrydderet
Bruk cirka:
- 2 ss krydderblanding
- 1 dl vann
- 400 g kjøttdeig eller kylling
La det småkoke noen minutter til sausen tykner.
Derfor bør du lage det selv
Når du lager tacokrydder hjemme:
- slipper du unødvendige tilsetningsstoffer
- kan du justere styrken selv
- får du mer smak
Tips og variasjoner
Vil du tilpasse smaken kan du:
- tilsette litt cayennepepper for mer styrke
- redusere saltmengden om ønskelig
- tilsette litt røkt paprikapulver for en dypere smak
