Har du rester av en kake som begynner å bli litt tørr? Da er cake pops den perfekte løsningen. Disse søte små kakekulene på pinne har blitt populære verden over, og det er ikke uten grunn. De er enkle å lage, morsomme å pynte og passer like godt til bursdager som dåp, konfirmasjon eller som en søt overraskelse til helgekosen.
Du kan bruke nesten hvilken som helst myk kake som utgangspunkt, og resultatet blir små saftige munnfuller dekket med sjokolade og fargerikt strøssel. Oppskriften er inspirert av matprat.
INGREDIENSER
Til cake pops
- 450 g ferdig bakt kake (gulrotkake, sitronkake, krydderkake eller lignende)
Ostekrem
- 100 g kremost naturell
- 200 g melis
- 1 ts vaniljesukker
Pynt
- 200 g hvit sjokolade
- 6 ss kakestrøssel
SLIK GJØR DU
- Smuldre kaken fint i en stor bolle. Pass på at det ikke er store klumper igjen.
- Rør sammen kremost, melis og vaniljesukker til en glatt ostekrem.
- Bland ostekremen gradvis inn i kakesmulene. Rør til du får en myk masse som enkelt kan formes til kuler.
- Trill små kuler på omtrent størrelse med en golfball. Legg dem på et brett med bakepapir.
- Sett kulene i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at de blir faste.
- Smelt den hvite sjokoladen forsiktig over vannbad eller i mikrobølgeovn.
- Dypp enden av hver cake-pop-pinne i litt sjokolade og stikk den inn i en kakekule. Dette hjelper kulene å sitte bedre fast.
- Sett kulene tilbake i kjøleskapet i 10–15 minutter.
- Dypp deretter hele kakekulen i smeltet sjokolade. La overflødig sjokolade renne av.
- Strø over kakestrøssel før sjokoladen stivner.
- Sett cake popsene stående i et glass eller et stativ til sjokoladen har stivnet helt.
Tips for perfekte cake pops
Du kan bruke både mørk, lys og hvit sjokolade som trekk. Ønsker du ekstra fargerike cake pops, kan du tilsette konditorfarge i hvit sjokolade eller bruke ulike typer strøssel.
Cake pops holder seg godt i kjøleskap i flere dager og kan også fryses.
