eter du etter en middagsrett som både ser og smaker ut som en million? Disse ovnsbakte svinekotelettene med kremet saus, gyllen ost og møre poteter er akkurat det du trenger. En ekte vinner til både hverdag og helg!
Hvorfor du vil elske denne retten
✅ Alt i én form – minimalt med oppvask
✅ Perfekt stekt kjøtt – saftig og mørt
✅ Potetene trekker til seg den deilige sausen
✅ En smakfull og mettende klassiker for hele familien
INGREDIENSER
-
4 svinekoteletter (med eller uten ben)
-
800 g poteter, skrelt og delt i biter
-
1 ts hvitløkspulver
-
1 ts paprika
-
Salt og pepper
-
2 ss olivenolje
-
1 gul løk, skivet
-
200 g sjampinjong, skivet
-
2 fedd hvitløk, finhakket
-
2 dl kremfløte
-
1 dl kyllingkraft
-
1 dl revet mozzarella
-
0,5 dl revet parmesan
-
1 ss hakket fersk persille (til pynt)
-
(valgfritt) ½ ts chiliflak for litt sting
-
(valgfritt) ekstra cheddar på toppen før gratinering
SLIK GJØR DU
-
Forbered og brun kotelettene
Krydre svinekotelettene med hvitløkspulver, paprika, salt og pepper. Brun dem i en stekepanne med olivenolje i 3–4 minutter på hver side til de får gyllen skorpe. Legg til side. -
Stek grønnsakene
I samme panne, fres løk og sopp i 5 minutter til de er myke. Tilsett hvitløken og stek i 30 sekunder. -
Lag sausen
Tilsett fløte og kyllingkraft i pannen og la det småkoke i 3 minutter. Rør inn mozzarella og parmesan til alt er smeltet og sausen er jevn og fyldig. -
Monter retten
Legg potetbitene i bunnen av en smurt ildfast form. Hell litt saus over potetene. Legg kotelettene oppå og hell resten av sausen over. Ønsker du mer ostesmak? Strø litt cheddar på toppen. -
Stek i ovn
Dekk formen med folie og stek på 200°C i 30 minutter. Ta av folien og stek videre i 15 minutter til osten er gyllen og potetene møre. Sjekk at kotelettene har nådd en kjernetemperatur på 63°C. -
Servering
Topp med fersk persille. Server med en enkel salat eller bare som den er – denne retten har alt!
Tips!
-
🍳 Bruk gjerne en steketermometer for perfekt tilberedte koteletter.
-
🧀 Bytt ut mozzarella med Jarlsberg eller Norvegia hvis du ønsker en mer norsk smak.
-
🥔 Du kan også bruke småpoteter med skall – bare vask godt og kutt i to.
Denne ovnsretten med svinekoteletter og kremet ostesaus er rett og slett matlykke i en form. Den er både mettende og lett å like – og garantert noe du vil lage igjen og igjen.