Grillsesongen er i gang for fullt, og nå er også vinnerne av årets NM i kjøttprodukter kåret. Etter å ha smakt seg gjennom rundt 550 ulike produkter, har dommerne kommet fram til hvilke pølser, burgere og spekevarer som er aller best i Norge akkurat nå.
Bak konkurransen står Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund, og i år var det stor spenning rundt hvem som skulle stikke av med de gjeveste titlene.
Dette er Norges beste grill- og spekemat
Seks produkter gikk hele veien til topps og kan nå smykke seg med tittelen Norgesmester 2026:
- Burger: Coop Big Juicy burgers, Fatland Salg AS (Produsert av Fatland Ølen AS)
- Grillkjøtt: Gilde Kjøttfulle grillben, Nortura SA
- Snadderpølse: Coop Cheesy Chili, Fatland Salg AS (Produsert av Brødrene Ringstad AS)
- Tradisjonell pølse: Gullwiener , Arne Børresen AS
- Spekekjøtt: Umberto spekeskinke, H Mydland AS
- Spekepølse: Ølpølse fra Inderøy Slakteri AS
I tillegg ble det delt ut en rekke gull-, sølv- og bronseutmerkelser til produkter fra hele landet.
Smak er viktigst – men ikke alt
Hele 21 fagdommere deltok i vurderingen, og produktene ble testet anonymt for å sikre rettferdig bedømming.
– Det er kvaliteten alene som avgjør. Dommerne vet ikke hvem som har laget produktene, og både små og store produsenter vurderes på helt like vilkår, sier hoveddommer Tom C. Johannessen.
Smaken teller mest i konkurransen, men det er langt fra det eneste som vurderes.
– Smak teller 50 prosent av totalscoren. De resterende 50 prosentene handler om råvarer, håndverk og utseende, forklarer Johannessen.
Grilltrenden fortsetter å vokse
Nordmenns interesse for grillmat og spekemat ser ikke ut til å avta. De siste årene har både premiumburgere, spesialpølser og lokal spekemat fått stadig større plass i butikkhyllene.
Hos Huslig har vi tidligere skrevet om hvordan nostalgiske mattrender gjør comeback, og hvordan stadig flere nordmenn vil ha skikkelig grillmat med høy kvalitet.
Mange bruker også våren til å teste nye grillretter hjemme. Spesielt grillben, smashburgere og krydrede spesialpølser har blitt svært populære på sosiale medier.
Viktig for kvaliteten i butikkene
Ifølge arrangørene handler konkurransen ikke bare om å kåre vinnere. Målet er også å løfte kvaliteten på norske kjøttprodukter generelt.
– NM i Kjøttprodukter handler om å løfte fram det beste vi har å by på. Vi jakter på produktene som virkelig holder høy faglig kvalitet, sier Christiane Hoffmann, sjef for NM i Kjøttprodukter.
Hun mener tilbakemeldingene fra dommerne er viktige for videre produktutvikling.
– Når disse erfaringene tas med videre i produktutviklingen, bidrar det til å løfte kvaliteten på norske kjøttvarer over tid, sier Hoffmann.
