For første gang i Lerums historie har en ny syltetøysmak solgt bedre enn selskapets klassiske jordbærsyltetøy.
Den overraskende utfordreren er Kokos Pasjon, som i enkelte perioder har passert den mangeårige favoritten og skrevet seg inn i historiebøkene hos den familieeide bedriften fra Sogndal.
En milepæl for den tradisjonsrike bedriften
Jordbærsyltetøy har lenge vært selve symbolet på norsk syltetøy. Derfor beskriver Lerum den nye salgsrekorden som en historisk milepæl.
Bak suksessen ligger flere års arbeid med selskapets 80 % Frukt & Bær-serie, der målet har vært å utvikle nye smaker som passer dagens matvaner.
– Vi har aldri hatt mulighet til å lene oss tilbake. Når du driver næringsmiddelindustri fra Sogndal og konkurrerer mot store nasjonale og internasjonale aktører, må du hele tiden ligge i forkant og tenke nytt. Det har vært en del av kulturen vår i generasjoner, sier markedssjef Marte Åril i Lerum.
Nordmenn bruker syltetøy på nye måter
Ifølge Lerum handler utviklingen om mer enn bare smaken i glasset.
Mens syltetøy tidligere først og fremst ble brukt på brødskiven, har mange nordmenn begynt å bruke det på helt nye måter.
I dag finner man syltetøy i alt fra yoghurt og chiapudding til ostefat, salater og taco.
– Endrede matvaner åpner døren for nye smaker. Når folk tar i bruk produktene på flere arenaer, oppstår det også nye muligheter for innovasjon. Kokos Pasjon er et godt eksempel på hvordan nye smakskombinasjoner raskt kan finne sin plass hos forbrukerne, sier Åril.
Prisbelønt smak
Kokos Pasjon har fått bred distribusjon i dagligvaremarkedet og er nå tilgjengelig i alle lavpriskjedene.
Produktet har også blitt lagt merke til utenfor Norges grenser. Syltetøyet har mottatt den internasjonale utmerkelsen Superior Taste Award for smak og kvalitet.
For Lerum er det et tegn på at forbrukerne fortsatt er åpne for nye produkter, selv i en kategori som ofte forbindes med sterke tradisjoner.
Kan utfordre gamle favoritter
Selv om nordmenn gjerne liker å prøve nye produkter, er matvanene ofte mer stabile enn mange tror.
– Selv om forbrukervaner kan endre seg raskt, så spiser de fleste av oss mer eller mindre det samme som våre oldeforeldre. Å utvikle et syltetøy som er like populært som jordbærsyltetøy er med andre ord en prestasjon vi er veldig stolte av, sier Åril.
Hun innrømmer samtidig at suksessen har gjort selskapet nysgjerrig på hvilke nye smakskombinasjoner som kan bli fremtidens favoritter.
Om Kokos Pasjon klarer å holde seg på toppen gjenstår å se, men én ting er sikkert: Jordbærsyltetøyet har for første gang fått en utfordrer som virkelig kan måle seg med den norske klassikeren.
