Leter du etter en uimotståelig kakeoppskrift som både er enkel å lage og gir et imponerende resultat? Da må du prøve denne nydelige ostekaken med marengslokk! Den kombinerer silkemyk kvargfylling, sprø marengs og en deilig, smørbasert bunn – alt bakt sammen i én form.
Perfekt til kaffebesøket, bursdager eller når du bare vil unne deg noe ekstra godt.
INGREDIENSER
Bunn:
-
200 g hvetemel
-
100 g sukker
-
50 g smør
-
1 egg
-
1 ts vaniljesukker
-
2 ts bakepulver
Kvargfyll:
-
750 g kvarg (10 % fett for best konsistens)
-
200 g sukker
-
1 dl nøytral olje (f.eks. raps)
-
1 ts vaniljesukker
-
4 eggeplommer
-
1,5 pakke ferdiglaget vaniljekrem
-
5 dl melk
Marengs:
-
4 eggehviter
-
100 g sukker
SLIK GJØR DU
1. Lag bunnen:
Bland hvetemel, sukker, smør, egg, vaniljesukker og bakepulver til en jevn deig. Trykk deigen ut i en smurt form (ca. 24 cm i diameter), og sørg for å forme en kant som går litt opp langs kanten. Sett formen kjølig mens du lager fyllet.
2. Kvargfyll:
Visp sammen kvarg, sukker, olje, vaniljesukker, eggeplommer, vaniljekrem og melk til en jevn røre. Hell røren over bunnen i formen.
3. Stek kaken første gang:
Forvarm ovnen til 180 °C (over- og undervarme). Stek kaken midt i ovnen i ca. 45 minutter, eller til fyllet har satt seg.
4. Marengs:
Mens kaken stekes, pisker du eggehvitene stive. Tilsett sukker litt etter litt underveis i piskingen, til du får en blank og fast marengs.
5. Stek andre gang:
Ta kaken ut av ovnen, fordel marengsen jevnt over toppen og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter. Marengsen skal få en lett gyllen overflate.
6. Avkjøl og server:
La kaken avkjøles helt i formen. Den kan gjerne stå kaldt noen timer eller over natten. Litt sprekker i marengsen er helt normalt – det gir kaken et rustikt og hjemmelaget preg.
Serveringstips:
Dryss gjerne litt melis over toppen før servering, og pynt med friske bær som jordbær, blåbær eller bringebær for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse. 🍓✨
Denne kaken er både enkel å lage og en sikker vinner hos både barn og voksne. Den holder seg godt i kjøleskapet og smaker like godt dagen etter – perfekt å lage i forkant av selskaper!