Visste du at det faktisk har mye å si hvor du setter maten i kjøleskapet? Mange av oss plasserer bare varene der det er plass, men med noen enkle justeringer kan du både forlenge holdbarheten på maten, unngå unødvendig matsvinn og spare penger.
Nederst i kjøleskapet – her bør det mest sensitive stå
Den nederste delen av kjøleskapet er ofte den kaldeste. Derfor passer det perfekt å oppbevare kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter her. Et lite tips til eggene: Legg dem med den spisse enden ned – det kan faktisk bidra til at de holder seg friske lenger.
Unngå melk i døra
Det virker kanskje praktisk å sette melkekartongen i døra, men det er faktisk det dårligste stedet for lettbedervelige produkter. Temperaturen i døra svinger mye fordi den åpnes og lukkes hele tiden. I stedet bør melk, yoghurt og andre meieriprodukter stå nederst og innerst i kjøleskapet – der det er jevnt og kjølig.
Døra kan heller brukes til produkter som tåler litt temperaturforskjeller, som juice, vann, ketchup, sennep og syltetøy.
Øverst i kjøleskapet – perfekt for matrester og urter
Den øverste hyllen har en jevn temperatur og passer derfor godt til ferdig tilberedt mat, rester, og friske krydderurter. Dette er mat som gjerne skal spises snart, og som ikke er like temperaturfølsom som råvarer.
Grønnsaksskuffen – men ikke for alt
De fleste kjøleskap har en skuff til frukt og grønt nederst, men det betyr ikke at alle grønnsaker har det best der. Noen grønnsaker liker seg faktisk bedre høyere opp i kjøleskapet, der temperaturen er mer stabil.
Riktig temperatur er viktig
Pass på at kjøleskapet holder riktig temperatur. Fire grader er ideelt. Mange kjøleskap er innstilt på åtte grader, men forskning viser at flere meieriprodukter kan holde dobbelt så lenge ved fire grader. I tillegg bremser det bakterieveksten og gjør maten tryggere å spise.
Mat som ikke trenger å stå kaldt
Overraskende mange matvarer har det best utenfor kjøleskapet:
- Hvitløk
- Avokado
- Tomater
- Bananer
- Agurk
- Tørkede krydder
- Uåpnet syltetøy, ketchup og sennep
- Hermetikk
Disse holder seg helt fint i kjøkkenskapet – og det gir deg bedre plass i kjøleskapet til mat som faktisk må stå kaldt.
Kort oppsummert: Et ryddig og riktig organisert kjøleskap er ikke bare deilig å se på – det forlenger holdbarheten på maten, kutter matsvinn og kan spare deg for både tid og penger. Et enkelt grep for en smartere og mer bærekraftig hverdag hjemme!