I mange norske hjem har makrell i tomat vært selve definisjonen på enkel, sunn og rimelig mat. Et klassisk pålegg som alltid har hatt fast plass i kjøleskapet, enten det er til frokost, kvelds eller matpakke. Nå opplever stadig flere at prisen har blitt så høy at de begynner å tenke seg om to ganger før boksen havner i handlekurven.
Flere forbrukere har den siste tiden reagert på at prisen på makrell i tomat har økt kraftig. Enkelte steder koster en vanlig boks på rundt 170 gram godt over 40 kroner. For mange oppleves dette som et stort sprang for et produkt som i mange år ble sett på som et rimelig alternativ til annet pålegg.
Fra ti kroner til luksusvare
Ser man noen år tilbake, er prisutviklingen tydelig. I 2019 kostet en boks makrell i tomat rundt ti kroner i mange butikker. I løpet av få år har prisen mer enn doblet seg, og enkelte steder tredoblet seg. For familier som handler mye pålegg, eller som bruker makrell i tomat som en viktig kilde til fisk i hverdagen, merkes dette godt på totalregningen.
Mange peker også på holdbarheten som et problem. En åpnet boks bør spises raskt, og for enslige eller små husholdninger kan det bli både dyrt og upraktisk når prisen er så høy.
Hvorfor har prisen økt så mye?
Årsaken til prisøkningen ligger først og fremst i tilgangen på makrell. Kvotene er kraftig redusert de siste årene for å sikre en mer bærekraftig bestand. Mindre fangst betyr høyere råvarepriser, noe som igjen slår rett inn i butikkhyllene.
– Hovedårsaken er at makrellkvotene er blitt betydelig redusert. Dette skjer fordi man ser behov for å bygge opp igjen en bærekraftig bestand av makrell, etter at den har sunket til et dramatisk lavt nivå, forteller Kine Søyland, kommunikasjonssjef i NorgesGruppen til TV 2.
I tillegg har etterspørselen etter norsk makrell økt kraftig internasjonalt. Når eksportmarkedene er villige til å betale mer, presses prisene også opp hjemme i Norge. Resultatet er at et tradisjonelt hverdagsprodukt sakte, men sikkert har blitt betydelig dyrere.
Hva kan du gjøre som forbruker?
Selv om prisene er høye akkurat nå, finnes det noen grep som kan gjøre hverdagen litt rimeligere:
For det første kan det lønne seg å følge med på tilbud. Makrell i tomat settes fortsatt på kampanje i perioder, og da kan det være smart å kjøpe flere bokser samtidig.
For det andre kan man vurdere alternative produkter. Andre typer fiskepålegg, som sardiner, sild eller makrell i andre sauser, kan noen ganger være rimeligere – og gir fortsatt viktige næringsstoffer.
En tredje mulighet er å lage mer pålegg selv. Stekt makrell eller annen fet fisk kan brukes på brødskiva og gir god smak, samtidig som man har full kontroll på ingrediensene.
Prisøkningen på makrell i tomat er ikke et enkeltstående tilfelle, men et tydelig eksempel på hvordan endringer i råvaretilgang og internasjonale markeder påvirker helt vanlige matvarer. For mange husholdninger betyr dette at man må planlegge litt mer, sammenligne priser og være bevisst på hva man legger i handlekurven.