Du trenger verken kjøkkenmaskin, egg eller smør for å lage dette luftige og deilige sandwichbrødet. Det er mykt som bomull, perfekt til frokost, matpakke eller som tilbehør til supper og salater. Og det beste av alt? Det krever nesten ingen innsats!
Flere og flere sverger til denne oppskriften – og kollegaene dine kommer garantert til å be deg bake det igjen og igjen!
INGREDIENSER
-
440 g hvetemel (ca. 7,5 dl)
-
360 ml varmt vann (ca. 36–38 °C)
-
2 ts sukker
-
1 ½ ts salt
-
2 ¼ ts tørrgjær (én pose)
SLIK GJØR DU
-
Start med gjæren: Bland varmt vann, sukker og tørrgjær i en stor bolle. La det stå i 5–10 minutter til det begynner å skumme.
-
Rør sammen deigen: Tilsett hvetemel og salt i bollen. Rør med sleiv eller slikkepott til deigen samler seg. Den skal være klissete – ikke tilsett mer mel!
-
Første heving: Dekk bollen med plast eller et klede og la stå lunt i ca. 1 time, eller til deigen har doblet seg i størrelse.
-
Form og etterhev: Hell deigen over i en smurt eller bakepapirkledd brødform. Glatt overflaten med en fuktet slikkepott. Dekk til og la etterheve i 30 minutter.
-
Stek brødet: Stek midt i ovnen på 190 °C (over- og undervarme) i 30–35 minutter, eller til brødet er gyllent og gjennomstekt.
-
Avkjøl før servering: Ta brødet ut av formen og la det avkjøle på rist før du skjærer i det.
Tips!
-
Ønsker du grovere brød? Bytt ut ⅓ av hvetemelet med sammalt hvete.
-
Vil du ha sprø skorpe? Pensle toppen med vann før steking.
-
Til frokost eller matpakke? Skjær i skiver og frys – tin enkelt i brødrister eller ovn.