Har du lyst på noe søtt, varmt og hjemmelaget – men lite tid til baking? Denne raske eplepaien er redningen! Den lages med en enkel røre, noen gode epler og krydres med kanel for ekte høststemning året rundt. Klar for ovnen på under 10 minutter, og ferdig stekt på en halvtime!
Perfekt til kaffekosen, uventet besøk eller som kveldskos med en kule vaniljeis.
INGREDIENSER
-
2 store epler (ca. 300–350 g til sammen)
-
120 g hvetemel (ca. 2 dl)
-
100 g sukker (ca. 1,2 dl) – bruk gjerne rørsukker
-
1,25 dl melk
-
0,6 dl vegetabilsk olje eller 60 g smeltet smør
-
1 stort egg
-
1 ts bakepulver
-
1 ts kanel
-
En klype salt
-
Melis til dryss (valgfritt)
SLIK GJØR DU
-
Forbered eplene: Skrell og skjær eplene i tynne båter eller skiver. Sett til side.
-
Bland det tørre: I en bolle, bland hvetemel, bakepulver, kanel og en klype salt.
-
Bland det våte: I en annen bolle visper du sammen egg, sukker, melk og olje eller smeltet smør.
-
Rør sammen røren: Tilsett det tørre gradvis i det våte og rør til en jevn røre. Ikke rør mer enn nødvendig – da holder den seg luftig.
-
Hell i form og legg på epler: Smør en form (20 cm i diameter), og hell i røren. Legg epleskivene pent oppå og trykk dem lett ned i røren.
-
Stek: Sett kaken midt i ovnen på 180 °C i 30–35 minutter, til den er gyllenbrun og gjennomstekt. Sjekk med en kakepinne.
-
Avkjøl og dryss (valgfritt): La kaken avkjøle litt og dryss gjerne med melis før servering.
Serveringstips
-
Perfekt med vaniljeis, pisket krem eller en dæsj crème fraîche.
-
Bytt gjerne ut epler med pærer, plommer eller bær om du har det tilgjengelig.